油条做法大全家常

油条的家常做法有多种，以下提供三种做法：

方法一：

1. 将酵母倒入温水拌匀，再与面粉一起合成面团，饧面两个小时。

2. 将面团取出揉匀，擀成约0.5厘米厚的面片，切成约2厘米宽的条。

3. 将两条面片叠在一起，用筷子在中间压一下，稍稍拉长。

4. 油锅烧至六成热，将生油条下入锅中炸，炸至金黄色。

5. 炸好的油条捞出来沥油，用筷子将油条划开即可食用。

方法二：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉，倒入适量的纯牛奶，搅拌均匀。

2. 盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

3. 案板上撒一些干面粉，将面团取出放上去揉匀。

4. 擀成0.5厘米厚的长片，用刀切成大小相等的条。

5. 取两条放在一起，用筷子在中间压一下。

6. 油锅烧至六成热，下入油条胚，中火炸至金黄色即可。

方法三：

1. 将酵母用温水泡开，倒入面粉中，再加入适量的白糖和鸡蛋。

2. 将面团揉好以后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3. 面团发酵好后，充分地揉匀，再擀成薄饼。

4. 倒入适量的食用油涂抹均匀。

5. 卷起来成长条形，用刀切成大小相等的面挤。

6. 取两个面挤，中间用筷子压一下，稍微拉长搓圆。

7. 油锅烧热后下油条胚子炸制，炸至金黄色时捞出沥油即可。

以上就是油条的家常做法，可以根据自己的喜好调整做法细节。

制作油条需要注意以下几点：

1. 准备高筋面粉、酵母、盐、鸡蛋、黄油、牛奶等材料，并确保牛奶温热而不烫手。

2. 将酵母用清水融化，倒入面粉中，再打入鸡蛋，加入牛奶和盐，搅拌均匀，直到成为面团。

3. 在案板上抹一层油，将面团在案板上反复擀、叠，再涂抹一层油，继续擀开。

4. 将擀开的面团切成条状，两条重叠在一起，用筷子在中间按压出一条印子。

5. 炸油条前，将油加热到适当温度（约180度），将油条放入锅中，不时翻动，炸至金黄色，用筷子将油条捞出滤油。

此外，需要注意以下几点：

1. 油条不要炸得太老，这会影响口感。

2. 油条应该趁热食用，如果冷掉了，可以放入烤箱或微波炉加热。

3. 油条应该搭配豆浆、牛奶等热饮一起食用，这样可以增加营养价值。

4. 油条中含有较高的油脂，过量食用容易导致肥胖等问题，应该适量食用。

另外，对于有特殊饮食要求的人群，如糖尿病患者、胃溃疡患者等，需要慎重选择食物种类和摄入量。

油条的家常做法有很多种，下面列举两种常见的方法：

方法一：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉和白醋。

2. 加入适量的温水，搅拌均匀，成面絮。

3. 将面絮用手和成光滑的面团，盖上盖子，饧发2个小时。

4. 将发好的面团取出，撒些干面粉，揉面，排出里面的空气。

5. 将面团擀成饼状，整理好形状。

6. 用刀将面饼切成较窄的长条。

7. 用刀在上面划两刀，方便炸制的时候油条能够伸展开。

8. 油锅内倒入适量的油，待油温7成热时，放入油条的生坯。

9. 油条炸至金黄色时捞出沥油即可。

方法二：

1. 准备原料：普通面粉、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、清水、食盐。

2. 将面粉和酵母粉、泡打粉、食盐混合均匀。

3. 鸡蛋打入面粉中，加入温水和面，将面团揉得稍微硬一些。

4. 面团盖上保鲜膜饧发至两倍大。

5. 将面团整理好，案板上撒上干面粉，将面团再次揉光滑。

6. 用刀将饧发好的面团分割成大小均匀的剂子，再逐个搓揉成长条状，两条长度尽量保持一致。

7. 将两条长条面坯叠放在一起，用筷子在中间压一下，然后盖上保鲜膜饧发至两倍大，大概需要20分钟左右。

8. 油锅烧至六成热时下油锅中小火炸至金黄即可捞出沥油。

以上就是两种油条的家常做法，可以根据自己的口味和材料方便程度来选择。另外，炸油条的油温不宜过高，以免炸糊影响口感和外观。在制作过程中要注意细节，以保证最终的成品质量和口感。