云南著名的茶，凤宁号滇红，茗纳百川的茶叶产

1、云南名茶

1、鸿瑞莱是云南白药创立的自主品牌。 制药公司的生产工艺也被运用到茶叶生产中。 从种植到储藏，每一批茶叶都有生产记录，整个过程可控。

2、风和堂是冯振宇旗下品牌。 主要生产红茶和普洱茶，是正宗的云南红茶。 厂房建筑面积5000多平方米，年生产加工能力高达1500多吨。

3、明纳百川，定位中档滇红，可供选择的种类很多，品质也相当。 茗纳百川茶产于临沧著名产区凤庆县。 也是老、中型滇红茶饮者的最爱，其滋味更具有山野野趣。

4、长宁红是一家以出口为主的茶叶企业，其原材料的质量控制非常高。 国内拥有国际雨林联盟RA认证茶园3.6万亩，欧盟、美国、日本认证有机茶2100亩，云南省首个茶叶出口安全示范基地6.5万亩。

5、金帆，金帆品牌始创于1965年，赢得了日本、东南亚、港澳、欧美等众多新老客户的好评...金帆品牌的高山滇红特点是香味浓郁蜂蜜兰花和浓郁的茶汤。 ，润而不涩，茶香沁人心脾。

6、滇红集团，滇红十大品牌之一。 其前身凤庆茶厂是滇红研发的诞生地。 旗下品牌“枫”荣获“中华老字号”称号，主打产品经典58是畅销的滇红茶。 关，传统云南红的代表，比较适合散装消费，以口粮茶为主。

7、云南丰宁茶业丰宁号，源自百年制茶世家。 是由非遗技艺传承人创立的品牌。 它汇集了来自中国原产地的好茶。 全国连锁店1800多家，传承60年。 丰宁号云南红已从品牌的奢侈品转型为如今的滇红代表品牌之一。

8、普门是一家注重流程创新的新兴企业。 其厂房也是按照制药理念建造的。 我们借鉴普洱的陈酿理念，在滇红技术的基础上进行改进，推出了一些可以储存、陈酿的滇红。 喜欢新奇或者想探索滇红更多可能性的茶友可以选择普门。

9.心怡号，推荐大金芽典红茶。 条状非常漂亮，香气明显，味道很好。 大金芽确实性价比很高，香气自然，入口顺滑，体感好。

10、玉林古茶馆是一个专注于古树茶的新品牌。 主要生产普洱茶和部分古树红茶。 就滇红而言，雨林出产的古树红茶价格偏高，但其品质却足以匹配价格。

2、云南十大名茶

云南的茶叶很多，有普洱茶、滇红茶、露茶、糯米香茶、昆明十里香茶、大观翠花贡雅茶、镇远马镫茶、青泉麻玉茶等。

云南名茶：

1. 滇茶，

顾名思义，产于云南的茶，一般指云南红茶，又称滇红。 滇红产于云南西双版纳、景洪、普文等地。 滇红工夫茶是大叶型工夫茶。 是我国工夫红茶的新品种。 以其外观肥厚紧实、金毛外露、香味浓郁、口感浓郁的独特品质而闻名。 滇红工夫的特点是外观紧结，肥厚雄伟，干茶色泽深润，金毛突出，内汤色泽明亮，香气鲜爽悠长，滋味浓郁爽口，浓郁。刺激。 叶底红匀，细嫩明亮，为中国独有，是风靡全球的功夫红茶。

2.云南普洱茶，

普洱茶是黑茶的代表。 普洱茶是由绿茶或红茶蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、平茶、方茶、紧茶等。 采用不同的加工方法可以制成多种普洱茶。 鲜叶经晒干、揉捻、烘干，制成大叶绿茶，称普洱散茶。 普洱散茶可蒸压成型为方形“普洱方茶”、碗形“普洱沱茶”、圆形“七子饼茶”、心形“普洱紧茶”等。 普洱茶品质独特，色泽深浓，香气馥郁，滋味醇厚甘甜，使人饮后回味无穷，具有良好的药理作用。

3.沱茶，

沱茶是云南传统茶品，历史悠久，自古闻名。 沱茶是一种制成圆锥形馒头形状的紧压茶。 主产于云南。

研究表明，沱茶具有消脂减肥、消食健胃、安神养颜、抗衰老、去除口腔异味、保护牙齿、降低血脂和胆固醇、防辐射等作用。除了这些功效外，现代科学研究表明，普洱茶还具有降血压、减少烟草中毒、减少重金属、预防便秘等功效。

4.竹筒茶，

该茶产于云南西双版纳勐海县和文山州广南县地尾。 以大叶晒干绿茶为原料加工而成。 是云南古老名茶品种之一。

原料采嫩，一般为一芽二三叶。 有两种处理方法。 一是将鲜叶晒干卷起，放入鲜甜的竹筒中，文火烘干，剖开取出，即成。 竹筒茶。

另一种是将一级晒干绿茶放入底有糯米的小蒸笼中，蒸至软，然后放入竹筒中云南茶叶种类，用文火慢慢烘烤。

三、云南白茶的特点

（采摘鲜叶）

首先是采摘鲜叶。 人们通常认为的古树就是树龄超过一百年的茶树。 因此，鲜叶的采摘采用的是百年以上古树的一芽二叶茶叶。 对于采摘下来的茶绿，运输到最近的初级生产设施进行下一步加工。

（摊开冷却散热）

运输到初级生产厂的茶绿必须快速分发。 茶青一般用竹筐运输。 茶叶在运输过程中堆放在一起会产生一定的热量。 因此，应迅速将它们分散，让热量散去。

当茶绿散热完毕，天色开始变暗，正式进入萎凋阶段。

萎凋是白茶生产过程中的关键环节。 温湿度的平衡、萎凋环境的选择、时间的长短……这些都会直接影响白茶的品质。 “白凤凰”牌产品的制作方法中，萎凋分为三个阶段，即：阴萎（12小时）、日晒萎凋（12小时）、阴萎（12小时）。

（枯萎——荫蔽枯萎）

将茶青均匀地铺在透气的茶床上，晚上萎凋12小时，让茶叶中的多酚、蛋白质等物质发生生化反应，同时保证酶的活性。 如果直接暴露在阳光下，茶叶会很快失去水分，茶叶中的多酚、蛋白质等物质来不及反应就会干燥，影响白茶的品质。

如果是阴雨天，空气湿度高，不利于叶子失水。 而且，阴雨天相对低温的环境，也会影响茶叶中生化反应酶的活性，导致有效物质无法反应，白茶的品质也会明显下降。

因此，萎凋过程中温度和湿度的控制是白茶生产过程中的重要组成部分。

宇宙浩瀚寂静，日月悠悠。 经过一夜的萎凋后，我迫不及待地想看看茶叶的变化。 经过一夜的失水云南茶叶种类，叶子显得有些呆滞，像熟睡的婴儿，显得有些慵懒。

（枯萎-日晒枯萎）

太阳慢慢地出来了。 这时需要将茶床和茶叶移至有遮阳网的空地，让它在阳光下继续枯萎。 我们称之为“日晒枯萎”。 有遮阳网保护，防止茶叶被紫外线灼伤。

白天日晒枯萎后，距枯萎已过去24小时。 再经过12小时的阴萎，才能完全让叶脉中的水分继续渗透到叶面，使叶脉与叶片之间的水分达到平衡。

古树茶有微苦的味道。 自然萎凋方法，不破坏古树茶中酶的活性，保证茶叶的营养成分不流失。 通过萎凋和发酵过程，古树茶中的苦味也被去除。 。

（干燥并凝固）

萎凋后的下一步是干燥。 只有当鲜叶失水达到70%左右，茶叶中有效物质转化基本形成白茶的风味特征时，才能放心地将茶叶交给阳光。 因为只有这样才能在保持活性的同时控制剩余内在物质的水分含量。

将萎凋后的茶叶放入干燥室，让其充分暴露在阳光下，时间不少于48小时。 干燥成型后，叶子的含水量在8%至9%之间。

萎凋、干燥，截至目前，白茶的制作已经基本完成，但“白凤凰”古树白茶的制作还需要两道工序——堆放仓库。

（第一次堆叠）

将干燥成型的茶叶在阳光下第一次堆放在仓库中，使茶叶之间温度传递，使香气和内在质量达到平衡。 初次堆放一周后，再将茶叶移至有遮阳网的地方，增加茶叶厚度，开始第二次堆放期。 第二次堆放周期不少于两周。 这段时间，白茶的制作才算真正完成。 成品白茶毛经过称重、入库、分选、除尘、蒸压、包装、投放市场。 只有这个时候，才能真正进入大众茶杯。

（第二仓储）

古树白茶汤色鲜黄，鲜甜，醇厚。 习惯喝普洱茶的人第一次喝古树白茶时会觉得味道清淡。 这是因为白茶在制作过程中没有经过揉捻破坏茶细胞壁，茶叶内部物质沉淀得比较慢。

亲眼目睹了整个制作过程，你会发现古树白茶用最自然的工艺，保留了山野的气息，展现出大自然每一片叶子、每一片芽蕾所蕴含的能量。

4. 云南有哪些茶？

第一名

勐海茶业有限公司“大益”牌经典7542普洱茶（生茶）

第二个地方

云南双江勐库茶业有限公司“勐库”牌原味大成普洱茶（生茶）

第三名

云南龙润茶业集团有限公司“龙润”牌润嘉普洱茶（生茶）

第4名至第10名

云南天士力迪波尔生物茶集团有限公司“迪波尔”牌茶宝

安宁湾茶叶有限公司“老同志”牌9978熟饼

云南滇红集团有限公司“凤”牌经典58红茶

普洱澜沧古茶有限公司“烟冷（图）”牌淳一金瓜普洱茶（生茶）

勐海县辰生茶业有限公司“辰生号”牌辰生1号普洱茶（生茶）

腾冲高黎贡山生态茶有限公司“高黎贡山”牌普洱古树茶

普洱祖祥高山茶园有限公司“祖祥”牌五粮翠环有机绿茶

五、云南普洱茶的特点

特点：贡龙古树茶条形粗壮，芽叶均匀，打开汤色金黄半透明，入口甘甜，茶香蜜似，回甘持久生津快，滋味悠长，茶香浓郁，叶底清新活泼，是勐库众多村落中茶味最浓郁的！