家常肉炒豆腐视频

以下是制作家常肉炒豆腐的视频步骤：

1. 准备一块北豆腐，切成薄块，准备五花肉适量，切薄片，备用。

2. 热锅凉油，油热后放入五花肉，煸炒肉片，炒至五花肉出油变金黄色，表面微焦。

3. 放入葱花、姜末和蒜片爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 放入切好的豆腐，轻轻翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，没过豆腐即可，加盖煮沸后转小火炖煮，待豆腐入味变软。

6. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

7. 最后可撒上葱花或者香菜提味，即可食用。

制作时请注意火候的掌握，希望以上信息可以帮到您。

制作家常肉炒豆腐的视频注意事项如下：

1. 选材：应该选择质地比较硬的老豆腐，这样的豆腐吃起来更扎实，口感更好。同时，需要准备好猪肉、青椒、红椒、洋葱等食材。

2. 处理食材：猪肉要清洗干净，切成小片。豆腐则应切成薄片，再切成小块。青椒和红椒则应该去籽后切成小片，洋葱也切成小片备用。

3. 烹饪过程：烹饪时，要先炒肉再炒菜，加温水防止豆腐破碎，加温水还能让豆腐更嫩滑。注意火候的掌握，以免豆腐变得软绵绵的或者太硬。

4. 调料的使用：烹饪过程中，应少加盐，因为豆腐和肉都有咸味，稍微撒点盐就够味了。不需要加太多盐，以免影响豆腐的口感。

5. 摆盘：装盘时，应将食材整齐摆放，美观又营养。

6. 注意事项：烹饪过程中要注意卫生，防止食材和餐具的交叉污染。同时，应该保持微笑，给顾客留下好印象。

总的来说，家常肉炒豆腐的制作过程应该注重食材的选择和处理，掌握好烹饪技巧和调味的控制，最后还要注意摆盘的整洁和美观。同时，在烹饪过程中保持微笑和礼貌，给顾客留下好印象。

以下是家常肉炒豆腐视频的相关信息：

视频作者：小林酱儿

出处：抖音

时长：5分40秒

分类：美食-家常菜

标签：#家常肉炒豆腐、#豆腐、#炒、#美食

该视频展示了如何制作家常肉炒豆腐的全过程，包括准备食材和烹饪技巧。通过观看视频，您可以学习如何将豆腐和猪肉搭配在一起，烹制出美味可口的佳肴。同时，视频中还介绍了如何处理食材、烹饪步骤和调味方法，以便您在家中轻松制作出美味的豆腐炒肉。