家常碳烤鱼的做法

家常碳烤鱼的做法如下：

食材：鱼、葱、姜、蒜、香菜、辣椒面、孜然、生抽、老抽、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉

步骤：

1. 鱼去内脏、麟、腮。用刀从鱼尾内侧开始片开，一直片到鱼头。

2. 用料酒、五香粉、盐涂抹鱼身，再放入葱姜蒜末，腌制1小时以上。

3. 烤盘铺上锡纸，刷油，将鱼放在烤网上，在鱼身撒上孜然、辣椒面。放入预热好的烤箱，上下火170°烤15分钟。

4. 刷上一层薄薄的生抽或者蜂蜜黄油。再次放入烤箱，上下火170°再烤5-8分钟，烤到表面焦黄即可。

5. 准备酱汁。将葱花、蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油拌匀。将热油淋在酱汁里，再放入一些香菜末拌匀。将烤好的鱼淋上酱汁即可食用。

6. 配菜。可以根据自己的喜好选择，如豆芽、洋葱、青椒、金针菇等。可以用烤出来的鱼汤煮熟，也可以直接凉拌。

注意事项：

1. 鱼的选择可以根据自己的喜好来定，如鲤鱼、草鱼、罗非鱼等。

2. 烤制的时间和温度可以根据自己的烤箱来调整。

3. 鱼腌制的时间要足够，这样烤出来的鱼更加入味好吃。

4. 刷酱汁的时候要根据自己的口味来调整，要尝一尝不要过咸或者过淡。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常碳烤鱼的做法如下：

食材：鲈鱼、洋葱、青红椒、耗油、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、蒜、姜。

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

2. 把洋葱切丝，青红椒切圈，姜蒜切末。

3. 把鱼放入碗中，加入洋葱、姜蒜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉抹匀腌制。

4. 烤盘铺上锡纸刷上油，放上腌制好的鱼，放入烤箱上下火200度烤15分钟。

5. 烤鱼的时候调酱汁，把刚才腌制鱼的姜蒜末夹出来不要，加入耗油、生抽、糖、胡椒粉、鸡精搅匀备用。

6. 鱼烤好后拿出，在鱼身上淋上调好的酱汁。

7. 鱼身上撒上青红椒丝，洋葱丝，最后浇上热油即可。

注意事项：

1. 鱼划几道刀口便于腌制入味。

2. 烤箱温度和时间根据自家烤箱调节。

3. 鱼一定要腌制入味，烤制的时候满屋飘香。

4. 鱼烤好后可以撒上葱花点缀。

另外，做碳烤鱼时要注意安全，避免烫伤和烫烤盘。同时，烤鱼时不要将油直接滴在烤盘上，以免不好清洗。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常碳烤鱼的做法相关信息：

材料：

鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、辣椒粉或孜然粉。

步骤：

1. 鱼去内脏、麟、腮，洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。

2. 用料酒、盐、葱段、姜片涂抹鱼身，腌制15分钟。

3. 准备蒜末，根据个人口味加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉拌匀备用。

4. 烤箱预热220度，将腌制好的鱼放在垫了锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，220度烤15分钟。

5. 取出烤好的鱼，在表面撒上蒜末，再烤5分钟即可。

6. 可以撒上葱花或辣椒粉装饰，即可食用。

注意事项：

1. 鱼要腌制入味，烤之前两面涂上腌料汁。

2. 烤箱温度和时间可能因不同品牌烤箱而有所差异，建议根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

3. 可以用自己喜欢的一种或多种调料来调味，如辣椒粉或孜然粉等。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。