家常蒜蓉虾的做法

家常蒜蓉虾的做法如下：

原料：虾、料酒、蒜、酱油、盐、白糖、清水。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从背部将虾剖开，但不要切断。

3. 剖好的虾放入碗中，加入料酒腌制片刻。

4. 蒜剁碎，加入酱油、盐、白糖和清水搅拌均匀，调成蒜蓉酱汁。

5. 烧热锅加适量油，下入虾煎至两面金黄。

6. 将煎好的虾先盛出备用。

7. 将腌虾的料酒倒出，将蒜蓉酱汁倒入锅中，煮开酱汁。

8. 倒入煎好的虾，翻炒均匀，让虾均匀的裹上酱汁。

9. 炒好的虾盛入盘中，撒些葱花即可享用。

也可以根据个人口味加入辣椒等调料丰富口感。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常蒜蓉虾的做法如下：

食材：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、香菜

步骤：

1. 大蒜剁碎，准备调料。生抽，蚝油，盐，白糖混合均匀待用。

2. 热锅凉油，放入一半的大蒜碎，小火炸至金黄，捞出备用。

3. 留底油，放入剩余的大蒜碎，小火炸至金黄，捞出备用。油留在锅中。

4. 放入虾，大火翻炒，炒至虾变红，加入小半碗水。

5. 放入调好的料汁，盖上盖子焖煮虾。

6. 放入炸好的大蒜碎，翻炒均匀。

7. 淀粉加水调成淀粉糊，倒入锅中，大火收汁。

8. 装盘，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 炒虾的时候可以适量加一点水，不要太多，因为虾本身会出汁。

2. 焖煮虾的时候一定要盖盖子，让虾能够充分吸收调料的味道。

3. 熬蒜蓉的时候一定要熬出香味，炸至金黄，这样吃起来口感才会好。

4. 虾要炒至变色才可加入调料，这样能保持虾的鲜度。

5. 两遍加淀粉水是为了让虾更入味粘稠，口感更佳。

6. 不要加入过多的盐，以免影响口感和健康。

7. 收汁时不要熬太久，以免虾变硬影响口感。

8. 香菜可根据个人口味添加，不喜欢可不加。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食时注意安全，祝您制作美食顺利。

家常蒜蓉虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、香油、食用油。

2. 把鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。

3. 大蒜切成蒜末，小米辣切碎。

4. 锅中倒油，大火热至冒烟后，转小火，放入蒜末炒出香味。

5. 加入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐、白糖，翻炒均匀，蒜蓉汁就做好了。

6. 锅中加水烧开，放入虾，烫到虾变红，弯曲捞出，过凉水。

7. 把虾装盘，淋入蒜蓉汁，撒上葱花。

8. 锅中倒入适量食用油（平时炒菜的量），烧至冒烟后，浇在虾肉上。

9. 放上一点香菜叶点缀一下，就可以享用了。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。