家常蒜苔炒肉做法

家常蒜苔炒肉的做法如下：

原料：蒜苔、里脊肉、青红辣椒、葱、蒜、生抽、盐、料酒、淀粉、鸡精。

步骤：

1. 蒜苔洗净摘去老筋，掰成小段，红辣椒和青辣椒切段，里脊肉切成丝，肉丝用料酒，淀粉抓拌均匀。

2. 葱蒜切末，准备好蒜苔和里脊肉。

3. 锅中放油，油热后倒入葱蒜末，小火炒香。

4. 倒入肉丝大火翻炒，肉丝炒至变色后放入青红辣椒，继续翻炒。

5. 倒入蒜苔，大火翻炒均匀。

6. 炒至蒜苔断生，调入适量盐，少许生抽调味。

7. 炒至蒜苔入味关火，出锅装盘即可。

可以根据口味和烹饪熟练程度适当调整步骤。

家常蒜苔炒肉的做法如下：

食材：蒜苔、里脊肉、生抽、盐、鸡精、蚝油、生粉、料酒

步骤：

1. 蒜苔洗净摘去老筋，切成小段，里脊肉切成薄片，用料酒和淀粉抓一下。

2. 起锅烧油，油热放入肉片翻炒，肉片炒熟变色后盛出。

3. 另起锅放油，放入蒜苔翻炒至变色，加入适量生抽，盐，鸡精，蚝油调味。

4. 放入炒好的肉片翻炒均匀，出锅装盘。

注意事项：

1. 蒜苔在烹饪过程中要大火快炒，以防营养流失。

2. 里脊肉最好用淀粉和料酒腌制一下，可以保持肉片的嫩滑口感。

3. 炒蒜苔时油要少放，可大火快炒，以保留其爽脆的口感。

4. 全程要大火快炒，避免蒜苔变软影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常蒜苔炒肉的做法相关信息如下：

1. 准备材料：蒜苔、里脊肉、蒜头、生粉、酱油、老酒、盐和糖。首先把蒜苔洗净切段，里脊肉切片后加入生粉、酱油、老酒抓匀腌制。

2. 热锅凉油，放入腌好的肉片爆炒，炒至肉片变色捞出。

3. 留底油，放入蒜片爆香，再放入蒜苔炒至断生，加入酱油、盐和糖调味。

4. 将肉片回锅与蒜苔翻炒均匀，出锅前撒上蒜末。

这样就可以做出美味的蒜苔炒肉了。注意，蒜苔炒肉口感的关键在于蒜末和出锅前的酱油翻炒，这些细节可以让菜品口感更佳。