家常撒子怎么制作

家常撒子的制作方法如下：

食材：面粉300克，温水160克，盐2克，五香粉3克，食用油适量，芝麻适量。

步骤：

1. 将盐和五香粉混合，加入到面粉中。

2. 用温水和面，揉成光滑的面团后盖上湿布或锅盖，醒面20分钟。

3. 将醒好的面团拿出，案板上抹些油，将面团放上再次揉光滑。

4. 用擀面杖将面团擀成薄片，注意要中间比边缘薄一些。

5. 用模具或瓶盖等在饼上扣出圆形，中间撒少量油，再撒少许盐。

6. 将面片卷起来，按扁，再擀成薄饼。

7. 锅中倒适量的油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。除了直接食用，撒子还可以油炸后沾上砂糖或炒制的果仁等配料吃。

请注意，在制作过程中如果撒子炸至半熟，可以捞出沥油稍凉后再次加热至熟透再出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整制作过程。

制作家常撒子的注意事项如下：

1. 制作前要提前准备好制作撒子的面粉，以及制作油酥的食用油。面粉的品质会影响到撒子的口感，因此要选择品质优良的麦芯粉。

2. 制作撒子时，面糊的稀稠程度决定了其形状。面糊太稀，炸好的撒子就会不成形，因此要控制好面糊的稠稀程度。可以在面粉中加入适量的温水，边加水边搅拌，面糊的稠稀程度应以舀起面糊能顺利滴下为准。

3. 油炸撒子时要用中小火慢炸，因为火力过大，容易将撒子炸焦，甚至炸糊。在炸撒子时，要经常翻动撒子，使其受热均匀。

4. 撒子做好后可以盐、辣椒油、香料等调料进行调味。调料的种类可以根据个人口味添加，但要注意适量添加，避免口味过重。

5. 制作好的撒子要及时食用，避免放置时间过长。因为放置时间过长，撒子口感会变差，也会容易滋生细菌。

此外，和面时加入适量的泡打粉，可以使撒子口感酥脆。泡打粉的用量需要控制好，避免用量过多导致面糊产生苦味。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或卖家。

制作家常撒子的相关信息如下：

1. 准备食材：撒子皮原料：小麦面粉、温水、油、盐、油条粉；撒子瓤原料：温水、白糖、油、鸡蛋液、芝麻。

2. 面粉和油条粉混合均匀，加温水和成光滑柔软的面团。盖上湿布松弛30分钟以上。

3. 面团松弛的过程中，可以准备馅料和炸撒子的油。馅料可以随意搭配，甜的咸的都行。

4. 将面团擀成薄片，用刀切成长条。撒子皮要擀的薄厚适中，炸好的撒子才会外酥里嫩。

5. 将长条面片两两粘在一起，用手搓成细条。放入锅中炸熟。

6. 将鸡蛋液打散，将炸好的撒子沾上鸡蛋液，再沾上芝麻。

7. 锅中倒油，放入白糖和适量温水，熬成粘稠的糖浆。将糖浆趁热倒在芝麻上，芝麻均匀裹在撒子上，凉了就好了。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或咨询厨师，以获取最准确的制作方法。