卤肉面的家常做法

卤肉面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、青菜、豆腐干、香菇、酱油、料酒、老抽、冰糖、八角、盐、油

步骤：

1. 锅中放水烧开，放入五花肉，加入料酒，开锅后煮五分钟左右捞出，切成薄片。

2. 豆腐干和香菇分别焯水，晾干水分后切丁。

3. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢炸至枣红色，放入五花肉翻炒，加入料酒和酱油、老抽继续翻炒。加入豆腐干、香菇和盐翻炒均匀，加入适量水大火烧开后改小火炖煮30分钟左右。

4. 在炖肉的同时，锅中烧水，放入面条和青菜煮熟，捞出放入碗中，上面浇上卤肉，撒上葱花即可。

这样卤肉面就做好了，您可以根据自己口味调整卤肉和配菜的分量。

卤肉面的家常做法如下：

食材：鲜面条、五花肉、青菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖。

注意事项：

1. 五花肉焯水后要用清水冲洗干净表面的浮末，这样卤出来的成品才不会有杂质。

2. 炒糖色要用冰糖，这样炒出来的颜色红亮，而且糖色的作用不仅给菜品增加色泽，还给卤肉增加甜味。

3. 卤肉的香料不宜放太多，以免影响五花肉的肉香，一般最多可以放八角、桂皮、香叶和姜片。

4. 煮五花肉之前，一定要将五花肉煮到完全熟透，这样卤制的时候，五花肉才能更好的入味。

5. 在卤制过程中，要小火慢炖，让五花肉充分吸收卤汁的味道。

6. 煮好的卤肉可以稍微晾凉后再切片，这样切出来的卤肉会更加美观。

卤肉面搭配青菜和卤汤，色香味俱全，下面是卤肉面的做法步骤：

1. 锅中加入清水烧开，放入鲜面条煮熟。

2. 煮好的面条捞出过凉水，这样面条更有口感。

3. 面条放入碗中，加入青菜和适量卤汤。

4. 码上切好的卤肉，放上葱花。

5. 锅中倒入适量油，加入一小块冰糖小火慢慢翻炒至冰糖融化。

6. 炒至冰糖变成焦红色，加入适量葱姜蒜炒出香味。

7. 加入适量生抽和蚝油继续翻炒均匀即可关火。

8. 把炒好的料汁淋在卤肉面上即可食用。

希望以上信息对您有帮助，卤肉面的做法不难，您可以根据实际情况进行调整。

以下是卤肉面的家常做法相关信息：

材料：

卤肉适量，面条适量，青菜适量，葱花适量，盐，鸡精，香油适量。

步骤：

1. 卤肉切成小块，青菜洗净备用。

2. 水烧开下面条，并调入盐和鸡精，煮熟后捞入碗中。

3. 将青菜放入锅中焯水，捞出放在面条上。

4. 将卤肉块放入锅中炖煮，炖至汤汁浓稠。

5. 将煮好的卤肉浇在面上，撒上葱花、少许盐、鸡精和香油。

6. 完成上述步骤后，美味的卤肉面就做好了。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，祝您用餐愉快。