牛肉土豆家常做法

牛肉土豆的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：牛肉、土豆、大葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精、干辣椒、香菜。

2. 将牛肉洗净切成块状，土豆去皮切块，葱姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中烧水，将牛肉放入焯出血沫，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入土豆块煎至金黄，盛出备用。

5. 锅中留油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和豆瓣酱小火炒香。

6. 加入牛肉块翻炒，再放入土豆块炒匀。

7. 加入适量料酒、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠即可。

完成以上步骤，一道美味的牛肉土豆家常菜就做好了。

牛肉土豆的家常做法注意事项包括：

牛肉需要逆着纹路切，切土豆时则要开芽口，这样做有助于烹饪时的受热均匀，不会因为受热不均而导致牛肉口感老硬。

在烹饪过程中，加入一些蒜和姜，能起到去腥提鲜的作用。

烹饪时最好使用高压锅，可以缩短烹饪时间，还能使牛肉更软烂。

土豆在炖煮时最好切块，不要用刀切，避免土豆变形。

牛肉烹饪时间不能过长，否则会导致牛肉口感变老，营养流失。

此外，烹饪时加入啤酒代替水，能使牛肉更加鲜美，颜色更鲜嫩。如果想要更丰富的味道，可以在烹饪时加入其他调料如生抽、老抽、蚝油等。

总体来说，只要按照以上步骤操作，就可以做出美味可口的牛肉土豆。

牛肉土豆的家常做法相关介绍：

1. 高压锅炖牛肉土豆 。需要准备牛肉、花椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、老抽和土豆等食材。将牛肉切块，土豆切块，葱切段，姜切片。锅中加水，将牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮出血沫后捞出，放入高压锅中，加入适量热水、料酒、盐、老抽、葱姜蒜和干辣椒。盖好锅盖，大火烧开，小火炖30分钟后加入土豆继续炖15分钟即可。

2. 土豆烧牛肉 。需要准备牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜等食材。将牛肉切块，土豆、洋葱切块备用。锅中加油烧热，放入洋葱煸炒出香味，再放入牛肉块翻炒。加入适量热水，再加入八角、桂皮等调味品，小火炖煮1个小时。最后加入土豆和盐，翻炒均匀，继续焖煮20分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。