肉炒芹菜家常做法

肉炒芹菜的家常做法如下：

材料：

猪肉、芹菜、红椒、大蒜、植物油、生抽、食盐、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加少许盐拌匀。

2. 芹菜切段，红椒切丝，大蒜切碎。

3. 锅烧热，加植物油，烧至八成热时，放入大蒜炒香。

4. 放入猪肉丝煸炒至变色。

5. 放入芹菜段和红椒丝翻炒。

6. 加入适量盐和鸡精，生抽，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪肉要先用盐腌制一会，这样炒出来的猪肉更入味。

2. 芹菜要先放入锅中炒，这样芹菜口感更好。

3. 炒菜时火候不宜太大，以免烧焦。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

肉炒芹菜家常做法注意事项如下：

食材要新鲜，芹菜去叶切成小段，并加入盐腌出水分，这样能保证芹菜的口感，并去掉多余的水分。

猪肉要选择肥瘦相间的，炒出来的菜肴才会更香。

火候要掌握好，炒芹菜不能太早放盐，否则容易造成芹菜变老。

加入蒜末和干辣椒，能增加菜肴的香味。

出锅前加一点水，可以使芹菜更加鲜嫩，味道更佳。

此外，还需注意以下几点：

炒肉时最好选用肥瘦相间的猪肉。

切记不要加入料酒、味精等异味重的调料。

希望这些注意事项能对你有所帮助。

以下是肉炒芹菜的家常做法相关信息：

材料：

- 猪肉：150克（已焯好水）

- 芹菜：2棵

- 蒜：3瓣（切蒜末）

- 姜：1片（切末）

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 芹菜洗净，切成小段，茎和叶分开。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 放入猪肉块煸炒，炒至肉变色。

4. 加入适量料酒继续翻炒均匀。

5. 放入茎和叶翻炒均匀。

6. 放入芹菜翻炒，加适量酱油和盐调味。

7. 炒至芹菜熟透，水分收干即可。

肉炒芹菜不仅美味可口，而且营养丰富。芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，而猪肉则是一种优质蛋白质来源。这道菜做法简单，是一道家常必备菜肴。