肉末疙瘩汤的做法

肉末疙瘩汤的做法如下：

1. 准备食材：猪肉馅、番茄、小葱、姜、胡椒粉、盐、蛋清、玉米淀粉、料酒。

2. 将番茄切小块，小葱切碎，姜切末备用。

3. 在肉馅中加入适量胡椒粉、盐、料酒，再打入一个蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。

4. 锅中加入适量油，油热后倒入葱姜爆香，然后加入番茄翻炒至软烂。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火，用小勺子不停地在锅中做“肉丸子”，下入锅中。

6. 丸子做好后，将火调成大火，加入玉米淀粉勾芡，煮到汤汁粘稠即可。

7. 疙瘩汤做好后，可以撒上一些香菜或者葱花增加香气。

完成上述步骤后，美味的肉末疙瘩汤就做好了。注意在做肉末的时候不要弄得太咸，因为疙瘩汤中还可以加入其他食材，太咸的话可能会串味。此外，汤汁不要勾芡太稠，以免影响口感。

肉末疙瘩汤是一道美味营养的汤品，制作要点如下：

1. 准备食材：需要猪肉馅、葱、姜、番茄等。

2. 调料：盐、鸡精、胡椒粉等。

3. 制作肉末疙瘩汤的疙瘩，可以用面粉或者淀粉。

4. 将葱、姜切碎后，加入猪肉馅中，加盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

5. 锅中加水，放入番茄块，煮至软烂后捞出，再切碎备用。

6. 锅中倒入适量油，放入肉馅炒至变色，加入适量清水，放入切碎的番茄，煮开后加入疙瘩。

7. 用勺子将疙瘩压入汤中，避免粘连，煮至疙瘩熟透，加盐、鸡精调味。

8. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 疙瘩要煮至完全熟透，避免夹生。

2. 肉馅要搅拌均匀，不要有结块。

3. 调料可以根据个人口味适量增减，保持食材的口感。

4. 煮汤的过程中要不断搅拌，避免糊锅。

5. 喝的时候可以配些小菜，增加口感多样性。

总之，制作肉末疙瘩汤需要注意火候和调料的控制，以保证汤品的美味和健康。

以下是肉末疙瘩汤的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、番茄、葱花、姜粉、盐、鸡精、清水、面粉、清水

步骤：

1. 番茄切小块，肉馅用少许生抽、姜粉腌制一下。

2. 面粉装入碗中，一点点加入水，搅拌成疙瘩。

3. 锅中放入清水，煮沸后加入番茄和肉馅，煮沸后转小火，加入疙瘩。

4. 用勺子不停搅拌，避免糊锅。

5. 煮至疙瘩熟，疙瘩汤起锅前加入盐、鸡精、葱花，稍煮片刻即可。

肉末疙瘩汤是一道简单易做的家常汤品，可以根据个人口味进行调整。