肉末酱的家常做法

以下是肉末酱的家常做法：

食材：猪肉馅、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粉、五香粉、淀粉。

步骤：

1. 热锅少许油，放入肉末，将肉末炒散，炒至肉末变色。

2. 放入切碎的蒜和葱，翻炒均匀。

3. 放入一勺豆瓣酱，炒匀。

4. 放入料酒、生抽、花椒粉，加入适量清水。

5. 放入老抽上色，加一点儿糖，加一点儿鸡精。

6. 放入淀粉勾芡，搅拌均匀。

7. 放入盐调味，搅拌均匀后继续煮至酱汁浓稠即可出锅。

肉末酱即制作完成，可以搭配白米饭食用。制作简单，味道鲜美，值得尝试。

以下是肉末酱的家常做法以及注意事项：

材料：

- 猪肉末 100克

- 洋葱 50克

- 番茄酱 2大勺

- 生抽 1勺

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 豆瓣酱 适量

- 清水 适量

- 湿淀粉 适量

步骤：

1. 锅中放少许油，烧热后倒入肉末，煸炒至肉末变色。

2. 加入蒜末和洋葱碎，翻炒均匀。

3. 加入番茄酱，炒匀后加入生抽、老抽和糖，再加入适量的清水。

4. 煮至汤汁浓稠，加入葱花和湿淀粉，勾芡后即可出锅。

注意事项：

1. 肉末要先用料酒腌制一下，可以去除肉腥味。

2. 豆瓣酱的量可以根据口味适当增减，增加酱香味。

3. 炒洋葱时要小心火候，以免炒糊。

4. 煮肉末酱时要保持小火，以免煮糊。

5. 可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉等调料，增加口感。

肉末酱是一道非常受欢迎的调味品，可以搭配米饭、面条、馒头等食品，是一道简单易做的家常菜。

以下是肉末酱的家常做法相关信息：

材料：猪肉末、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、白糖、姜末、蒜末、葱花、水、食盐。

步骤：

1. 锅中放适量油，放入姜末，煸炒出香味。

2. 放入肉末，把肉末搅散，把肉末炒熟。

3. 放入豆瓣酱，炒出红油后加入适量料酒和生抽去腥。

4. 放入适量清水或高汤，放入少许盐，加入白糖，搅拌均匀。

5. 中火煮至汤汁浓稠，撒入蒜末，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 猪肉末要选用肥瘦相间的，这样口感更好。

2. 炒肉末的时候可以适量加一点料酒去腥，也可以加一点生抽给酱汁一点咸味。

3. 煮至汤汁浓稠后，可以根据口味适量调整，如果喜欢酱汁比较稀薄一些的，可以少煮一会儿。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。