家常鸡怎么做好吃

家常鸡好吃的做法有以下两种：

方法一：

1. 锅中烧水，加入姜片和少许的料酒，水开后下入鸡块，再次烧开后捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶。

3. 倒入鸡块，大火翻炒。 炒至鸡皮微微发黄后，倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀上色。

4. 翻炒均匀后，加入没过鸡块的温水，大火烧开后转小火，炖煮30分钟左右即可。

方法二：

1. 锅中烧水，放入鸡肉焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，爆香姜、蒜、干辣椒。放入鸡块翻炒。

3. 炒至鸡皮微微发黄后，加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许冰糖翻炒均匀。

4. 倒入一碗的清水，大火烧开之后加入豆皮和青椒，炖煮鸡块变软即可。

以上两种家常做法可以根据自己的喜好选择，另外注意烹饪时火候要掌握好，这样炖出来的鸡肉口感才会好。

制作好吃的家常鸡，可以参考以下步骤：

食材：鸡肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、清水。

注意事项：

1. 鸡肉要选择嫩鸡，切块大小要适中。

2. 腌制鸡肉时，料酒和生抽要涂抹均匀，腌制时间要足够，至少要一个小时，这样才能入味。

3. 炒鸡肉时油要少放，炒时要大火快炒。

4. 葱、姜、蒜的用量要足够，才能提香提味。老抽不要放多，用来调色，放入少许白糖，会让鸡肉更鲜美。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净后，加入盐、料酒和五香粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。

2. 炒锅烧热后放入油，烧热后放入鸡块煸炒，用大火快炒，将鸡皮中的油逼出。这一步火候不宜太大，否则容易炒糊。

3. 待鸡块煸炒至金黄色后，将姜蒜、干辣椒和葱段放入锅中继续翻炒。

4. 加入料酒、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀后加入适量清水，水量刚好没过鸡肉。

5. 大火烧开后转小火慢炖20分钟左右即可。

希望以上信息能帮助你做出美味的家常鸡！

制作家常鸡好吃的相关信息如下：

啤酒炖鸡。啤酒和黄酒的区别在于啤酒中含有的酒精可以提鸡肉的香味，同时让肉更嫩。首先把鸡肉焯水，去除血水和腥味。然后在锅中加入姜片、葱段，再加入啤酒和鸡肉，最后加入配料即可。

小炒鸡。首先用料为青红椒各一个，洋葱一个，还有三黄鸡半只，再放入适量的调料和食用油，将食材全部翻炒在一起即可。

香菇炖鸡。首先将香菇泡发洗净，再加入红枣、枸杞、葱、姜、八角、花椒、盐、黄酒等调味料进行炖煮，这样炖出来的鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。

三杯鸡。首先将鸡肉块用油煸炒至金黄色，加入调味料和清水煮开后转入砂锅炖煮，砂锅中加入调料慢炖即可。

除了以上做法，还有红烧鸡块、大盘鸡等多种家常鸡肉的做法，可以根据自己的口味和时间安排选择合适的烹饪方式。