家常酱肉做法视频

以下是家常酱肉做法的视频：

1. 备好五花肉、生抽、老抽、黄酒、白糖、姜、蒜、八角、香叶、桂皮。

2. 将五花肉洗净，放入锅中，加入姜片和料酒，焯水后捞出。

3. 锅中加水，将五花肉冷水下锅，放入八角、香叶和桂，煮开后转小火煮约20分钟，煮至五花肉熟透。

4. 将煮好的五花肉捞出，用厨房纸巾擦干水分，将五花肉切成均匀的薄片。

5. 锅中倒入适量油，将五花肉片煎至两面金黄后捞出备用。

6. 锅中留少量油，加入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

7. 加入适量黄酒，搅拌均匀。

8. 加入适量生抽和老抽，搅拌均匀。

9. 将五花肉片倒入锅中翻炒均匀，让每片肉都裹上酱汁。

10. 加入姜蒜片，继续翻炒均匀。

11. 盖上锅盖，小火慢慢煮至五花肉入味，汤汁收干。

这样，家常酱肉就做好了。你可以将做好的酱肉切片或切丝，配饭、配面都是一绝。

制作家常酱肉是一个非常传统的美食制作方式，可以做出美味的酱肉。以下是制作家常酱肉需要注意的事项：

1. 酱肉最好选择五花肉，因为五花肉的脂肪含量比较高，这样做出来的酱肉口感更好。

2. 制作酱肉前一天，需要将五花肉用盐、花椒等调料腌制起来，这样做可以有效地去除五花肉的腥味，同时增加酱肉的口感和风味。

3. 在制作酱肉的过程中，需要将五花肉煮至七分熟，然后再浸泡在酱汁中，这样做可以更好地入味，同时减少酱汁的浪费。

4. 制作酱汁时需要注意调料的比例，如酱油、料酒、糖等，需要根据五花肉的量来调整，同时需要煮至完全溶解后再使用。

5. 在浸泡酱肉的过程中，需要经常翻动酱肉，让所有的肉都能充分吸收酱汁的味道。

6. 制作好的酱肉需要完全冷却后才能切片或切块食用。

7. 食用前需要将酱肉切成薄片，用辣椒炒制或直接食用均可。

以下是制作家常酱肉的步骤视频：

由于平台限制，无法直接提供视频。但可以提供步骤说明：

1. 将五花肉切成块状，大小适中。

2. 将切好的五花肉放入一个大盆中，加入腌制用的所有调料，拌匀。

3. 将五花肉腌制在室温下，至少需要4小时，最好过夜。

4. 将腌制好的五花肉放入锅中，加入没过肉面的水，煮至七分熟，大约需要15-20分钟。

5. 将煮好的五花肉捞出，沥干水分。

6. 将准备好的酱汁倒入锅中，煮沸，加入适量酱油、糖等调料，搅拌均匀。

7. 将酱汁倒入一个大碗中，将五花肉块浸泡在酱汁中，确保每块肉都充分吸收酱汁的味道。

8. 将酱肉在酱汁中浸泡约24小时，期间需要翻动几次，确保每块肉都能充分入味。

9. 完全冷却后将酱肉取出切片或切块即可食用。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常酱肉做法的视频相关信息：

家常酱肉做法视频是一种非常简单易做的家常菜谱，酱肉是将猪肉腌制、风干、烤制或炖制而成，口感鲜美。以下是制作步骤：

1. 将猪肉洗净，切成适当大小的块。

2. 将腌制调料（如酱油、料酒、糖、盐等）混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，制成腌制酱汁。

3. 将切好的猪肉块浸泡在腌制酱汁中，腌制一段时间，通常为2-4小时。

4. 将腌制好的猪肉块取出，用厨房纸巾擦干表面水分。

5. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，将猪肉块放在烤架上，烤制15-25分钟，直到肉质熟透。

6. 将炖肉调料（如料酒、酱油、糖、盐等）混合在一起，制成炖制酱汁。

7. 在锅中加入适量的水，将猪肉块放入，加入炖制酱汁，烧开后转小火炖煮30-60分钟，直到肉质软烂。

8. 取出炖好的猪肉块，装盘，撒上葱花等调料，即可食用。

此外，酱肉的做法还可以选择其他的烹饪方式，如炒、蒸等，具体根据个人口味而定。同时需要注意的是，在制作过程中，调料和配菜的用量可能因个人口味而异，所以可能需要根据实际情况进行调整。如有需要，可以参考相关菜谱教程或向专业厨师咨询。