家常鸡汤面的做法

家常鸡汤面的做法如下：

原料：

面条、鸡腿、香菇、小白菜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 鸡腿洗净入锅，加姜片、葱段、料酒煮开。

2. 转中火煮约20分钟，鸡肉能脱骨即可。

3. 香菇洗净切花刀，小白菜洗净备用。

4. 将鸡汤盛出部分用来做面臊或直接喝，放入香菇煮开。

5. 鸡汤烧开后放入面条，煮熟后捞出放入碗中。

6. 面上铺上煮好的青菜，浇上鸡汤，加盐、鸡精，淋上香油即可。

可以根据个人口味调整调料用量。

家常鸡汤面的做法如下：

食材：面条、鸡腿、小白菜、葱、姜、盐、味精等。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，烧开后撇去浮沫，炖熟透。

2. 将炖好的鸡腿捞出，鸡汤留用。

3. 另起锅放入适量鸡汤，烧开后放入面条。

4. 面条煮好捞出，放入碗中。

5. 将小白菜放入鸡汤中烫一下，捞出放在面条上。

6. 加入适量鸡汤，再加入适量盐和味精。

7. 放入葱花和姜片，最后将汤浇在面条上即可。

注意事项：

1. 煮面条时不要时间过长，煮到面条没有硬心即可。

2. 小白菜选择新鲜的，放鸡汤中烫一下，捞出来后马上食用，口感更好。

3. 如果有时间，面条可以多煮一会儿，让面条更软，更有口感。

4. 鸡汤要保持温度适中，不要过凉，以免面条口感不佳。

另外，在烹饪时要注意火候的掌握，以免食材过火或者煮过头。同时，为了保证鸡汤面的口感和营养，食材的选购和新鲜度也非常重要。在食用时，也要注意适量享用，避免过量食用。

家常鸡汤面的做法如下：

食材：面条、鸡腿、香菇、木耳、油菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。

具体步骤：

1. 鸡腿洗净入锅，加入没过鸡腿的冷水，加入姜片和料酒煮开，撇去浮沫，将鸡腿捞出备用，香菇和木耳焯水2分钟捞出备用。

2. 锅中加入少量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿翻炒至表面微黄，加入生抽、耗油、少量的老抽上色，加入开水没过鸡腿，炖煮1个小时。

3. 鸡汤炖好以后，放入备用的香菇木耳，加入盐、胡椒粉调味，加入面条煮2分钟。

4. 面条汤底准备好以后，将油菜放入滚水中焯烫一下捞出，加入小青菜和面条，倒入鸡汤，加入鸡精调味，将油菜和香菜放好即可享用。

可以根据个人口味和喜好调整做法。