家常鸡腿做法大全

家常鸡腿做法有很多，这里为您提供一种比较受欢迎的“奥尔良烤鸡腿”的做法：

所需材料：

鸡腿 500克

烤肉酱 适量

料酒 适量

生姜 适量

盐 适量

清水 适量

步骤：

1. 将鸡腿洗净，用刀划几道，腌制的更加入味。

2. 生姜切末，加入鸡腿中，倒入适量料酒和盐，再加入适量清水。

3. 将鸡腿放入碗中，用保鲜膜盖住，腌制30分钟。

4. 将腌制好的鸡腿放入预热好的烤箱中，200度，烤20-25分钟。

5. 取出烤好的鸡腿，放凉后切块即可食用。

此外，您也可以根据个人口味选择其他鸡腿做法，如红烧鸡腿、炸鸡腿等。具体做法可能会因为个人喜好添加调料或者调整烹饪时间等。总之，在做家常鸡腿时，可以根据个人口味进行调整，重要的是要确保食材新鲜，烹饪过程卫生安全。

家常鸡腿做法大全注意事项如下：

鸡腿要先用牙签扎很多小眼，以便于入味。

鸡腿焯水时，一定要凉水下锅，这样可避免鸡腿上的血水充分煮出，影响口感和汤味。

焯水后的鸡腿要用温水冲洗干净，以免影响再次烹饪时的火候。

炖鸡腿的汤汁一定要一次加够，如果发现汤汁过多，可以视情况添加开水。

鸡肉本就容易煮烂，在烹饪过程中不要用力翻动，避免将鸡腿弄破。

配菜可以按个人喜好添加，但需要注意应保持清爽，不要加入过多的配菜，以免影响成菜口感。

此外，烹饪过程中要注意火候的掌握，小火慢炖才能煮出美味的鸡腿。同时，对于鸡腿的处理，如腌制、烹饪等步骤要到位，以保证成菜的口感和风味。这些就是家常鸡腿做法的一些注意事项。

家常鸡腿做法有很多种，以下是一些常见的鸡腿做法：

家常红烧鸡腿。做法如下：将鸡腿放入锅中焯水，再放入锅中加入没过鸡腿的清水，放入八角、香叶、桂皮、姜片、干辣椒，盖上锅盖煮烂，最后加入盐、生抽等调味料。

糖醋鸡腿。做法如下：将鸡腿放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜、番茄酱、酱油、蚝油、料酒、水、盐、白糖、白醋等调味料，放入彩椒、洋葱等配菜，煮至汤汁浓稠即可。

炸鸡腿。做法如下：将鸡腿腌制入味，裹上鸡蛋液和面包糠，放入油锅中炸至金黄即可。

鸡腿炖土豆。做法如下：将鸡腿和土豆切块，葱姜蒜切末，锅中烧油炒香葱姜蒜，加入鸡块翻炒，加入生抽、蚝油、料酒等调料，加入适量水烧开，转入砂锅中加入土豆块继续炖煮，最后加入盐、胡椒粉等调味料。

香菇炖鸡腿。做法如下：将鸡腿和香菇洗净，放入锅中加水、葱姜蒜、花椒、八角、盐、味极鲜、料酒等调味料，炖煮软烂即可。

以上只是一些家常鸡腿的做法，可以根据个人口味和需求进行调整。