家常酒席菜单大全

家常酒席菜单可以包括以下菜品：

白切鸡。材料：鸡、香菜、葱、姜、蒜。将鸡清洗干净，冷水下锅，大火煮开后，转中火煮15分钟，捞出晾凉，剁成块摆盘。

清蒸鱼。材料：鱼、葱、姜、酱油、花生油。将鱼整理好，放入盘中，将葱白、姜丝放入鱼肚子里，开水入锅，大火蒸8分钟，关火后焖2分钟。

肉末蒸蛋。材料：鸡蛋、肉末、葱花、酱油、盐、油。将肉末炒熟，加入酱油翻炒均匀出锅，鸡蛋打散，加入温水、盐搅拌均匀，过滤掉浮沫，将鸡蛋液倒入盘中，上锅蒸6分钟左右，再焖2分钟，最后铺上肉末葱花，再蒸2分钟。

蒜蓉粉丝蒸虾。材料：虾、粉丝、蒜瓣、葱花、盐、料酒、海鲜酱油。粉丝洗净泡发，虾去壳去虾线，虾肉用盐和料酒腌制10分钟，然后铺在粉丝上，上锅蒸5分钟，再撒上蒜末和葱花，倒上海鲜酱油即可。

西芹百合炒腊肉。材料：腊肉、百合、西芹、枸杞、葱。将腊肉用热水煮一下切片，西芹切片，百合洗净剥开，热锅凉油下腊肉煸炒片刻，加料酒再炒一会儿盛出，锅里放少许油再炒西芹和百合，加盐调味后加入腊肉一起炒几下即可盛出。

此外，家常酒席菜单还可以有京酱肉丝、清炒西葫芦、木耳炒蛋等菜品。请注意，以上菜品制作方法需要根据个人口味进行调整，同时需要注意食品安全和营养均衡。

以上内容仅供参考，建议根据实际情况和家人的口味来安排菜品。

家常酒席菜单大全注意事项如下：

菜单数量。一般酒席菜单的数量选择上，可以选择双数，常见的是8个或者10个，寓意着“好事成双”。

菜品选择。菜品要荤素搭配，口感要多样化，如酸、甜、苦、辣、咸等都要有所涉及。同时，要注意不能选择与个人名讳、信仰、风俗习惯等不符的菜品。家常菜一般会选择易保存的菜品，如炖鸡、鱼、蛋、黄花菜等。

注意事项。首先要注意食品安全问题，选择的菜品要新鲜干净。其次，要根据预算合理分配菜单的价格高低，既要满足口感又要经济实惠。避免使用野生动物和保护动物作为食材，最后，菜单的确定要尽量满足不同人群的口味需求，照顾好来宾中的“食客”和老人、小孩等特殊群体。

以上就是选择家常酒席菜单时需要注意的事项。总的来说，在选择菜单时，要注重菜品口味、营养搭配和价格合理性，同时遵守相关法规和习俗，让宾客吃得满意、开心。

家常酒席菜单可以包括以下菜品：

四冷菜：红肠拼盘、蒜蓉西兰花、凉拌木耳、糖醋里脊、皮蛋拌豆腐。

四热菜一汤：清蒸鲈鱼、手撕包菜、地三鲜、香菇炖鸡、萝卜炖排骨、鸡蛋汤。

八宝饭：主食为八宝饭，搭配馒头和花卷。

水果拼：餐后水果，如西瓜、葡萄、苹果等。

具体到菜品细节，可以根据个人口味和家庭饮食习惯进行调整。需要注意的是，在准备家常酒席菜单时，应考虑到客人的饮食禁忌和特殊要求，以确保宴席的顺利进行。

此外，还有一些其他的酒席菜单建议，如可以考虑将素菜和荤菜相结合，选择一些家常特色菜肴，如红烧狮子头、清蒸鱼、炒猪肝等。同时，可以根据预算和宾客人数等因素进行调整，以确保宴席的合理性和舒适度。