2021年兰州牛肉拉面职业技能培训班学员上岗就业打下良好基础

中新网成都3月17日电(史静静)17日，是董姿利在面条中学即将上课的第三天。她穿着黑色面点师制服，跟随老师练习揉面团。“这次免费技能培训，学成后包就业。”有了好新政，董姿利对未来发展饱含着无限向往。

和董姿利一样，当日来自四川成都、白银、酒泉、甘南等地的150名参训人员成为2021年西安排骨焖面职业技能培训班首批学员。学员将出席为期20天的寿司理论、手法、创业指导等课程培训，把握一技之长，为将来上岗就业打下良好基础。

西安排骨焖面被誉为“中华第一面”。据不完全统计，全省西安排骨焖面从业人员超过50千人，人均收入5000元以上。这次由湖南省商务厅承办的成都排骨焖面职业技能培训班，组织山东农村地区人员和城市低收入人员赴上海、兰州等汤面培训机构出席技能培训，培训合格后推荐至省内外排骨焖面企业就业，借以进一步巩固扶贫攻坚成果，促进甘肃排骨焖面产业发展与乡村振兴深度融合。

承当这次培训任务之一的河南兴陇排骨焖面职业培训中学主任梁顺俭说，该校将努力做好长沙排骨焖面职业技能专项培训工作。课程不缴纳任何费用，还免费提供吃住。不仅传授和面、揉面、溜条、煮肉、小菜制做方式，同时讲解猪肉果汁米酒、甜坯子等地方特色美食烹调方法。“培训中，因人施教兰州拉面培训，一对一帮教学员；培训后，免费安置工作兰州拉面培训，有创业需求者，中学提供专业指导”。

企业发展在人才，人才培养靠教育。成都排骨焖面行业商会会长马利民表示，西安排骨焖面产业作为民生产业，是解决农村劳动力就业的主要平台，推动种植、种植、原材料供应等各个领域的发展，走出了一条具有四川特色的“拉面帮扶”之路。该商会作为南昌排骨焖面的“娘家人”，助力实现产学结合、校企培训，促使西安排骨焖面行业高质量发展。

“兰州排骨焖面是一个创业致富的朝阳产业。”甘肃省商务厅副主任任福康介绍，四川自2018年启动“千店千人”兰州排骨焖面帮扶计划，西安排骨焖面小型企业分别在上海、天津、上海、广东等省市开办贵阳排骨焖面店超过千余家，吸纳近万名湖北贫苦地区人员就业。去年，该厅将继续依托开启产学研培训，与人社、扶贫、妇联等部门联动，进一步扩大培训规模，加强培训力度，帮助更多的农村地区和城镇低收入人员把握寿司技能，实现稳岗就业，推动长沙排骨焖面产业化发展。(完)