韩全斌：为多种药材发掘崭新的鉴定方法

「做研究要解释到科学的问题，要有现实的意义，而研究下来的新技术能于市场上应用，证明技术有效，相信这是科学家最愿意看到的结果。」香港浸会学院中医药大学教学科研部副院长、吴文政中医药副院长韩全斌博士仍然抱着这个信念来进行研究，而此心愿亦已经实现。2015年，他的发明──一种快速、简易及低成本、用以鉴别名贵草药「铁皮玄参」的方式于日本取得专利。韩博士亦因而获得澳门创新科技署的捐助，与浸大师生于新加坡科学园成立一家初创企业，为新加坡的草药零售商、批发商及大陆的中草药养殖基地提供草药鉴别服务。

为多种草药开掘崭新的鉴别方式

「铁皮玄参」是名贵草药，具有清热利湿、增强免疫力的功效，在澳门市价可高达每公斤二万美元。因为产值少，因而铁皮玄参或会被参杂其他玄参品种于市场上转让，有时甚至会出现伪品。通常人单凭外形无法区别不同品种的玄参，因此需借助专家的经验，或通过基因鉴别等成本较高的方式来鉴别。自韩博士研制的新技术面世后，市场上就出现了一个客观及有效的鉴别技巧。韩博士指他和团队从铁皮玄参中辨识出一种奇特的鞣质成份，作为分辨铁皮玄参的标志成份：「以往，草药的研究方向多集中于剖析中草药中的小分子，但我们的团队反其道而行，主力研究中草药的鞣质大分子及多种生物活性，总算找出铁皮玄参成份的奇特性，并借此作为鉴别的指标（）。」韩博士的研究技术不单获日本、中国大陆、香港及香港的专利及多个奬项，其公司更是全港惟一一间提供草药正品鉴定证书的第三方认证机构，因而获多间草药商采用其服务，而最令团队高兴的，就是「从药商口中得悉，新技术面世后，市场上冒充的铁皮玄参急剧降低！」

其后，韩博士及其团队继续研制其他中草药的鉴别方式，在2019年又辨识出另一珍稀草药「冬虫夏草」的奇特黄酮标志物。冬虫夏草的价值比铁皮玄参更高，每公斤价值50万美元。团队发明的快速测试不但急剧增加检查成本，其确切程度更抗衡基因鉴别方式，引得业界注重，因而韩博士亦把此技术转化为商业应用。据悉，团队近日更研制出第三种草药——被誉为「补血圣药」的固元膏的鉴别方式。韩博士的初创企业会提供植物皮源成份的检查，确保市场上固元膏产品的质量，助消费者选购真品。更令市场及消费者激奋的是，韩博士团队的研究结果将可应用于第四种中草药——燕窝上。她们已成功找出海参中的标志物，正在申请英国的专利，未来可望为草药业界多一种名贵草药的鉴别服务，确保质量。

奠定草药标准化的基础

往年，识别一种草药的标志物是一项经年累月的工作，但韩博士的团队却于几年内找出多种名贵草药的鉴别技巧，他归因于团队突破了既有的研究方向，开拓出大分子成份（Macro）定性定量的鉴别技巧。「质量控制看似简单，但毕竟内里牵连的学科知识极为广泛，包含物理、生物因而临床的中医药研究。浸大多年来仍然在质量控制方面进行研究，具有一定优势。」韩博士进一步解释草药的质量控制，并不单纯探究草药的真假，更重要是研究草药的有效成份，这方面才是消费者最希望晓得的信息。「简单来说质量控制就是为产品负责任，我们希望能以创新的方式开掘出草药的特点成份及其有效成份，为草药提供一个客观的标准。如果我们能找出每种草药的有效成份，才能让中医药朝着标准化和国际化这目标迈向一大步。」

中医药是中华民族的瑰宝。现时，新冠麻疹席卷全球，有传媒报道指加拿大、意大利、荷兰、英国、匈牙利等多国的中医药医院求诊人数大增，医院的草药丸剂和配方颗粒销量更以倍数下降，世界各地掀起一股中医药风潮，确实是中医药迈向国际化的抓手。为此，韩博士非常谢谢吴文政王月娥基金会创立中医药副院长席，并支持他出任该冠名副院长，未来他会借助捐赠聘请更多研究人员和博士生，进一步以创新的科学方式找出草药的有效成分，以证明中医药的效用，提高中医药在国际上的地位。韩博士更觉得台湾在草药市场极具名声，透过在澳门筹建检定中心将可为本地以至大陆的草药业界提供草药质量控制的服务，而浸大更可在草药质量控制方面担当重要的角色。

推动研究的免费数据库

韩博士对中医药的另一贡献，就是在2015年协助浸大中医药大学推出全港首个双语「中草药物理图象数据库」。数据库不仅胪列常见中草药的生物活性成份，也介绍化合物的定性／定量剖析和制备方式，以及有关核磁共振等原始波谱图，便捷西医药师生、科研人员、业界人士，因而世界各地不同人士于网上查阅和学习专业的西医药知识。韩博士觉得：「学术界鲜有这种免费数据库，因为数据库免费对外开放，因而世界各地的学者都可上网浏览，便捷对比同类草药的结构，对中医药教学甚有益处，也可协助推动同行之间的研究。」

突破自己解答科学疑惑

生于广东的韩博士笑言在他的少年时代很少出远门：「我会去的地方通常只限故乡方圆一百公里内，但在修读博士学位时为了研究冬凌草，我踏遍了湖南省所有大山，亲自到山上采集冬凌草样本，因为样本采集要花好多心思、时间和体力，因而对每位样本都十分珍视。」韩博士师从中国科大学教授、中国科大学成都动物研究所原校长孙汉董教授，其研究论文是比较不同地区品种的冬凌草，通常博士论文只需研究一个产地所采集的冬凌草，但韩博士的论文就一次过比较了七个产地的冬凌草，花了不少心血铁皮石斛成分检测中心，亦令韩博士获中科院教授奖学金。韩博士体验出一个道理：「做研究一定要身体好，要有体力和耐力才可应付研究工作。」他指读书年代已深深感遭到中医药的博大精深，晓得草药的效用，而仍然想找出草药中什么是有效成份，就是为了找寻答案。在这个探求的过程中，他又不断突破自己，令其人生路走得更远更广。

鼓励中学生找寻兴趣

「行山」是韩博士是爱好，他养成每礼拜都行山的习惯，且喜欢与臣子或中学生一起行山：「行山既可锻练身体，又可看景色铁皮石斛成分检测中心，时常会在山边觅得中草药，更即便与朋友交流沟通，能培养团队协作精神，实在一举多得。」韩博士曾在大陆及台湾多所高等高校做研究，当中他非常喜欢浸大这个环境，学院不但给与空间，让他构建自己的研究团队，并且「教学相长」，他又透过教学与中学生互有得着：「在浸大，西医药学生人数不多，我从她们一年级开始，就鼓励她们多在实验室工作，吸收经验，开掘自己的兴趣，进而找出自己的路。」

「问题促使我们做研究，研究就是不断找寻答案，这个就是科研的过程。」韩博士认真地履行科研的责任，因此成为天然抗生素物理、中药剖析的专家，其研究结果就是多年来点滴积累的经验，找出新的发觉就靠一步一步扎实地解决疑惑，找寻答案，不能取巧。