开一家专卖副食品的农贸市场是怎么样的？

而与以上那几个项目相比，开一家专卖小吃的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。小吃店，实际上都是一种订餐店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好之后，直接送到店面转卖。为此，店中通常不须要设置煤炉烹调佳肴，也不须要设置椅子板凳和厨具供顾客用餐，雅间也无需较大的面积和较多的面点师、服务员，这无疑大大增加了经营成本，同时也是小吃店或红烧菜店的最大优势所在。

其实经营面积大一点的，也可以现场卤制，现场飘香起到挺好的宣传疗效开卤菜店多少钱，提高销量!小吃店开卤菜店多少钱，通常都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的市民新村内，这除了是为便捷新村村民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的客户群。小吃店店通常都不要开得太大，这其实是为尽量减低初期的资金投入。

假如店铺稍大的，则可以将店面的后半部份作为作坊，店铺较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对这些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个档口，或则在街道的市民新村内摆一个档口，其实还必须置备一个可以防尘防蝇的乳品零售柜。开小吃店应当有自己的主打品种或特色产品，并且常常是以一两样主打品种或特色产品为主，几种通常产品为辅，进而产生自己的辣味特色，店面的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

比如，目前湖南地区的一些小吃店，常常都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤味、卤猪脚、卤牛肉、卤猪肺、卤猪脚、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤腐竹干等通常产品;红烧菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌红肉、拌竹笋、拌豆筋、拌腐竹皮、拌海青菜及拌各类时冷鲜蔬等通常产品，菜名则常常冠以“××手撕鸡”、“××香酥鸭”、“××缠丝兔”或“×记棒棒鸡”、“××兔丁”、“××肺片”等等。

小吃店的产品都是先在作坊里或屋内卤好之后，再以整只或整块的方式摆于店中乳品零售柜的托盘内，待客人来了选好自己所需的产品后，再当场过磅并斩件、切片，之后打包，并配以卤水、辣椒面大包、花椒面大包或五香料大包。有些产品千万不可将制成品事先斩件或切块，否则客户会怀疑你的产品质量和新鲜度。