开奶茶店怎么做才能赚钱？轻餐君告诉你

老话说“有备无患”，在决定开咖啡店之前是否做了市场督查呢？巨大的饮料需求市场中，使越来越多的投资者把眼神转向自主经营咖啡店。

想要开咖啡店，肯定是要做足打算工作，事先做好督查，那该又从什么方面来督查呢？下边轻餐君就以下从5步来为你们介绍。

督查的第一步：观察他人的咖啡店

举个事例，公司楼下有家生意不错咖啡店，你可以坐在对面的简餐店，每晚买点饼干，观察每小时买咖啡的人数。高峰时段、低谷时段、上班时间、休假时间等各个不同时间节点分别有多少人，平均每位人买咖啡的数目是多少，单点的和打包的分别有多少。

多看一段时间，计算店内每月流水以及淡旺季差别，不会非常确切，但起码会产生一个大体认知。

之后从各类分类广告中去了解店铺房租信息；知晓店员人数情况，但是从各类急聘网站了解平均年薪情况；搜索各类咖啡连锁加盟的广告，打电话寻问一次性家装成本与客单材料成本。

这样出来，你还能大约晓得奶茶店好做吗，这个店铺的收入、成本和收益水平。

那是不是它能挣钱，你还能挣钱呢？

第二步：多看几个不同的咖啡店，找出一些关键主题来剖析。

考察同一个贡茶品牌在不同地段的情况，看地段对销量的影响；同一个地段不同品牌的情况，看品牌对销量的影响；差不多地段品牌差别小，就看定价、产品类型、宣传文案和家装等对销量的影响。

记录一个Excel表格，多记录总结一些，样本误差的问题都会少，可能对的机率就高。

第三步：测算

综合估算利润的相关性和成本的相关性。例如地段好，客流多，但店租也高；你采集的Excel表格数据显示，卖咖啡小姐的逼格与销量可能呈正相关。

最后基于总结的信息和数据，选择利润回报率测算相对较好的方案。

第四步：攻破下降

怎样低成本塑造品牌？低成本获得传播？促销怎样做？宣传文案如何写？那些显然要考量上去，还是有好多猫腻的。

还有一个重要的须要考虑的东西——产品数据。开餐馆要有好面点师，开咖啡店要有好茶。哪些是好？主要看数据。

自己的数据好说，同行数据如何对比？

这就须要做第五步：街头督查

临时雇几个友善的小女孩在商业区，听到有人端着咖啡路过，就起来做个调查，送小礼物。问清买的是哪一家咖啡?为何买她们家咖啡?是第一次订购还是重复订购?订购缘由是哪些?口味、品牌、文案还是纯粹路过。

找到问题点，之后改进产品或则品牌营销的策略。

开一个咖啡店，须要做好多繁杂的调查，并且都是有意义的。这能让你少走弯路，更好更确切地作出投资决策。

这么有人会认为，须要如此麻烦吗？我晓得有人根本没做这种，人家小生意做得也很好的。在这儿必须明白，我们所做的努力，争取的是成功的机率。

为此，做小本生意，接地气的市场督查也是很重要的。

做好小本生意，跟做互联网产品总监和营运总监的诉求区别并不大，都是基于用户反馈和数据反馈，不断找寻问题点、优化点，不断调整建立产品和营运流程。

理解这一点奶茶店好做吗，并不断打磨，虽然做同样的事情，成功机率也会比他人大好多。

轻餐国际总结

创业不是盲目随大流，而是做好万全的打算以后的一心往前。

虽然是开一个小小的咖啡店，也须要前期做许多的市场督查工作。假如你对于市场督查还想有更深层的了解，欢迎留言或后台私信，我们将竭尽所能帮助您！

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