油条怎么做好吃，香酥大油条技术配方转让！！

大连百家福油条培训内容：

1、油条所用各种原料的了解及性能；

2、各种调味料的了解和采购信息；

3、油条的配料技术和和面工艺；

4、各类油条产品的生产工艺及技术；

5、油条制作设备的使用、维护、购买信息；

6、店面选址及经营管理技巧。

油条的制作方法：

1. 制作面团

面粉中加入酵母粉、盐、小苏打、白糖，搅拌均匀。 面粉中加入2汤匙食用油和温水，将面粉揉成光滑的面团。 将揉好的面团盖在盆上。 盖上盖子并在室温下静置过夜。

2. 醒来

案板上抹上食用油，将醒好的面条分成两大块，排成7、8厘米宽、1厘米厚的长方体，放在案板上哪里有学炸油条，盖上湿抽屉布，醒发约15分钟。

注意：揉面团时不要用力，轻轻整形即可，防止气泡被挤出。

3. 组织

将醒好的面条用刀切成两指宽左右的条。 在一条条的表面涂一点水，然后将另一条条叠在上面。 然后，用筷子在重叠的面条上做记号。

4. 油炸

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