（餐饮培训）上海生煎包的制作流程是什么？

编辑：厨房经理餐饮培训更新时间：2022/01/02 16:42 浏览15次

生煎包子是流行于上海、浙江、江苏、广东等地的汉族传统小吃。 简称煎包。 由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此上海地区一般将生煎包称为生煎包。 蒸馒头。 特点：皮脆、汁浓、肉香、口感细腻。 轻轻咬一口，肉、油、葱、芝麻的甜香在口中久久萦绕。

生煎包是流行于上海、浙江、江苏、广东等地的传统小吃。 简称煎包。 因为上海人习惯把馒头称为包子，所以生煎包在上海就被称为生煎包。 特点：皮脆、汁浓、肉香、口感细腻。 轻轻咬一口，肉、油、葱、芝麻的甜香在口中久久萦绕。 最初是一种茶馆和老虎藻（开水店）的类型。 馅料以新鲜猪肉和凉皮为主。 20世纪30年代以后，上海的餐饮业出现了专门卖炸馒头的店铺哪有生煎包培训，馅料的品种也有鸡肉、虾仁等类型。

生煎包培训内容：

1、了解炸包子原料及设备的特点

2、炸皮冻的制作

3、炸肉馅料的制造

4. 油炸面团的制作

5. 油炸包子的制作

6、原材料采购、储存、保存技能；

7、店铺开业指导、店铺装修规划、店铺促销方案等。

学校地址：晋中市榆次区石兆街

乘车路线：

榆次站石兆下车（金华医院乘坐901路公交车在石兆下车）

晋中客运站至石兆（晋中客运站步行20米乘坐3号线石兆站下）

太原南站至石兆（步行至太原南站乘坐901路公交车在石兆下车）

从太原站乘坐901路公交车到石兆哪有生煎包培训，在石兆下车。

分行地址：

保定校区：徐水区华龙路万瑞医疗路口

邯郸校区：邯郸区军兴楼

临汾校区：五一东路与G108国道交叉口东侧