今天学着做包子，莲花菜馅，很好吃！

由于是后发酵法，所以先做馅。

准备半根莲藕和一根胡萝卜哪里可以学做包子，分别洗净切丝，粉丝提前泡软哪里可以学做包子，葱、姜、辣椒切丁，鸡蛋打入碗中两个。

大火烧开后，锅中加入油，将鸡蛋煎成片状，放入小碗中，然后加入油，加入葱末、姜末、辣椒末和适量的虾米炒香，然后加入莲菜花和胡萝卜炒软，稍微加入粉丝。 炒一会，然后关火，加入十三香，拌匀，备用。

将酵母粉和白糖用温水溶解，然后加入蛋清搅拌均匀，然后用它揉成光滑的大面团，切成两块，松弛五到十分钟。

醒后，取一张面团擀成长条，切成均匀的小球，然后擀成边缘薄、中间厚的包子皮。

包馅前在馅料中加入盐并充分混合。 全部包好后，醒发半小时。 然后开大火蒸十五分钟，再转小火蒸五分钟，关火。 五分钟后，稍微打开盖子，排出一些空气。 然后掀起锅盖，将馒头取出放在盘中。 混合一些果汁并作为蘸酱食用。 直接吃也很美味。

莲菜花又称卷心菜或卷心菜。 辣椒可以选择青椒或红椒。 你不需要把蔬菜炒至变软。 粉丝不要炒太久，否则会粘锅。 蔬菜变软后关火。 调味，调味料可以根据每个人的口味来定，但是包的时候要加盐。

包子蒸好关火后别急着看。 等几分钟，打开几条裂缝，释放一些空气，然后再打开锅，这样它们就不会轻易倒塌。 另外，擀包子皮的时候，不要擀得太薄。 边缘必须薄，中间厚，以防止蔬菜汁浸入包装纸并暴露馅料。

总体来说，今天的包子还可以。 我家人都说好吃。 我也很高兴。 然而，包子分布不均。 一个较大，另一个较小。 我还没有掌握好。 包子的外观有待改进。 以后我会尝试一下。 多练习，多注意。

莲蓉花菜​​粉丝包

又肥又白的馒头