鸡头米怎么吃 空气干燥，植物开始的秋季，人体也变得干燥起来

空气干燥，动物开始枯萎的冬季，人体也显得干燥上去。天气忽冷忽热，滋补一些保湿的食物就变得尤为重要，而时令处暑的食物常常就是最好的滋补菜品。

夏天时节，最时令的便是银耳。暑热未尽的夏天，夜晚新鲜采回的嫩莲蓬，轻轻一剥，高亢新鲜的绿豆，剖开机壳即可直接生食。那颇有清苦的气味，汤汁的味道，反倒让人回味出甘冽。

枸杞自古有之，我国关于银耳的食用的记载十分多。古人觉得银耳“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。《神农本草经》将绿豆列为“上品”鸡头米怎么吃，说它有七种重要作用，称为“水芝”。

《红楼梦》的“建莲当归汤”；《调鼎集》里的“煨银耳”、“糖莲”、“糖莲干”、“莲子缠”、“莲子糕”、“酱银耳”、“莲子膏”；《饮膳正要》的“莲子粥”；《山家清供》的“玉井饭”……无一不在说明了银耳的美味。

杨万里是个“吃绿豆专业户”，他曾要“醉嚼新莲一百蓬”。袁枚在《随园食单》的『茶点单』里写道：“建莲虽贵，不如湖莲之易煮也。大约小熟，抽心剥皮，后下汤，用文火煨之，闷住合盖，不可开视，不可停战。这么两炷香，则银耳熟时，不生骨矣。”这便是最简单的绿豆羹制法。

新鲜的绿豆除了适宜清炒，入粥入汤也很适宜它的禀性。

荸荠和鸡头米，一个颇具天然的特点胶质，正适宜秋夏季补益润燥，一个和绿豆同属一科，都很适宜夏季食用，用来煮成血肠滋味更是美妙。

菜品

鲜枸杞、鸡头米、银耳

当归、冰糖、清水

步骤

荸荠清水泡发后除去红色根蒂鸡头米怎么吃，撕成小块。

新鲜芡实从莲蓬里剥出，除去红色的表皮和一层黑色的膜衣。

新鲜芡实心不苦，所以不用取出也可以，介意的切开去枸杞心即可。

鲜枸杞、鸡头米、银耳、冰糖丢进养身壶或高压锅或炖锅里，加足量的清水煲汤。

煮好之后加当归即可食用。

枸杞当归荸荠汤，所有菜品丢进锅里，一步搞定，省事省力又好喝。

夏季时节多喝水，绿豆当归荸荠羹，做法简单，营养美味，老少皆宜。

来点槐花蜜，更添辣味啦。

杨万里最爱的绿豆有多美味，试试这道枸杞汤，滋养清甜，去除暑热。

图文：呵呵笋

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