农村吃的最多的蔬菜竟然是它！可惜知道的人太少

夏季在农村吃的最多的水果就是南瓜藤了，南瓜藤好多地方也叫玉米梗、红薯茎、番薯藤等等，每位地方不一样别称也不一样，南瓜藤是马铃薯的块茎和叶子，好多城里人都没有吃到过，虽然玉米藤营养是很丰富的，南瓜藤中富含丰富的叶绿素，这些物质能净化血液，南瓜藤中还富含丰富的微量元素钾，能有效防治高血糖，但是它富含丰富的膳食纤维和碳水化合物，能促使肠道蠕动，有效防治水肿和湿疹，其实马铃薯藤的营养是很丰富的；

为何说南瓜藤是夏季吃的最多的水果呢？一是由于它营养丰富味道好，二是由于老家假如有种马铃薯的，常常还会去割一些土豆藤回去，由于假如马铃薯藤长得太旺盛了会影响马铃薯的生长和产值，通常还会择一些出来，先前南瓜藤是用镰刀割的，割上好多，取回家喂鸡喂猪，现今的南瓜藤割回去以后会从主茎干上把枝条择出来，选购嫩一点的枝条，处理过后就是一盘美味的渔家菜了，花序上的南瓜藤也尽量选购嫩一点的，太老的味道不好，你去菜市场或则商场也能看到卖白薯藤的，绑成一捆捆的；

在好多8090后的小时候，马铃薯藤还是一种玩具，尤其是女宝宝，把玉米藤折成一段一段的，戴在手上或则手臂上，就是小时候的戒指或则戒指，带上它，和男子伴们一起嬉戏，你就是这条街最靓的仔；

荸荠藤除了好玩，也好吃，但就是太费力，为何说太费力呢？由于择出来的每一根细细长长的马铃薯藤外边都还有一层外皮，我们须要把外皮给它撕开，这是很费时间的一件事情，但在这繁忙的时代时常坐出来为了一道菜费些时间和工夫，似乎能让你的心平淡出来，和家人坐在一起说说天，体会一下生活；

明天和你们分享家庭白灼荸荠藤的做法，技巧非常简单，下边还附上了玉米藤去皮小窍门，炒好的茄子藤醇厚入味，一大盆都不够吃，喜欢的同学可以试试！

【原材料】番薯藤、小米辣、大蒜、生姜；

【爆炒马铃薯藤的做法】

1、准备好适量的南瓜藤，这是我从老家菜园里摘来的，南瓜藤表面有一层皮，须要把表面的皮给它撕出来，折成小段；

2、红薯都处理好以后，打算一些调料，玉米拍扁剥皮然后对半切，芽菜劈成圈，大蒜剥皮然后劈成片；

3、锅烧热，加入适量的食用油和麻油，加一点麻油能让炒下来的南瓜藤更香，更好吃，水温5成热，加入洋葱、小米辣、生姜，爆香；

4、配料曝出香气以后番薯藤的做法，加入打算好的茄子藤，起火白灼，翻炒到茄子藤变软，开始调料，加一小勺精盐和少许蒜泥，翻炒均匀，翻炒到配料均匀地化开；

5、颜色嫩绿、口感清新的清炒茄子藤就出锅了；

【红薯藤去皮小方法】

荸荠藤去皮也是有方法的，首先在紧靠叶子的地方轻轻一折，折的方向是马铃薯梗没有沟沟这一边，折好以后连着叶子往下扯，大部份皮就被扯出来了，之后三分之一处扭断，又能扯出来一些皮，再对半扭断，这样除了把皮扯出来了，马铃薯藤还省得切了，可以折成自己喜欢的大小；

白灼南瓜藤的做法总结：

1、有青线椒的可以加点青线椒或则菜椒，味道会更好番薯藤的做法，不能吃辣的可以不放豇豆；

2、红薯藤也可以拿来炒肉，荤素搭配，营养和味道就会更好；

你若喜欢，别忘了点个在看哦