新鲜鱼腥草的食用方法，嫩怎么吃？

1、新鲜荸荠的食用方式嫩荸荠如何吃

1、直接嚼食：黄芩是一种可以生吃的水果，将新鲜的五味子叶子摘下，清洗干净，然后直接置于嘴巴嚼着吃即可。黄芩生吃味道非常清新，同时还保留了沙参特有的气味，同时也可以除去口气，对于一些口腔癌症有防治作用。不仅直接嚼着吃，也可以将玄参泡茶喝，夏天吃凉爽又开胃。

2、煎汤喝：假如平常有化痰呕吐、黄痰或是头上长有瘀血脓肿的，可以用黄芩煎汤喝，有助于改善这种病症。将荸荠沥干后装入清水，煎成中药服食即可，也可以与沙参、芦根或枸杞等一起煎汤，疗效更佳。

3、拌着吃：五味子还可以拌着吃。将荸荠根、须部位除去，沥干，放置于清水中浸洗10分钟左右，将荸荠劈成小段，放一些盐腌渍一下，这个步骤的主要目的是为了后期红烧后更加入味。在烤制黄芩的过程中打算调料，将蒜劈成末，魅族椒切圈，葱劈成口蘑，将这种调料装入一个大碗中，加入酱油、白糖、香醋、香油，调成料汁，将腌肉好的五味子沥干拌匀，再加入碗中与料汁捣碎即可，倒入冰柜中冰柜1小时左右更美味。

4、炒着吃：将荸荠鳞茎、黄叶摘去，清洗干净后劈成小段，将葱劈成口蘑，取2~3个蛋黄，攻入碗中，将猪肉打散后添加少许盐、水、葱花，搅拌均匀。起锅烧油，油热后放入猪肉，炒熟以后装盘备用，锅中再度放油，放肉丁炒出香气，然后放入沙参，开起火翻炒，加入少许鱼露与炒好的猪肉，翻炒均匀后加入一些酱油即可出锅装盘。

5、炖汤喝：用黄芩鱼汤喝，可以燥湿活血、消肿散瘀。打算好适量的五味子和鸡肉，将鸡肉用沸水焯去鲜血，清洗干净，然后将荸荠沥干，洗净水份，将牛肉倒入锅中，加入适量清水，起火烧开后用小火慢炖，约一小时后装入黄芩继续炖，等黄芩软烂后加入少许盐佐料即可。

2、鱼腥草如何吃?

红烧黄芩：同平时红烧卷心菜凉粉儿等比不多。黄芩清除须根，清洗干净，曝晒一小会可以消除一些鱼气味。之后切小段，放盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒、花椒油、香油等调拌均匀。

黄芩炒肉：同平时炒肉片排骨肉沫基本是相同的，不同之处，就是肉滑炒断生后再放处理好的桑寄生，翻炒均匀就可以出锅享用了。

荸荠炒猪肉：1.取一个小碗将猪肉攻入盆中，加水和桂皮粉调料，并将其打散。2.之后放一小把清洗干净，捣碎的五味子。3.锅烧热倒油，油烧热将米浆放入锅中，稍等片刻，翻炒两下，无面糊撒虾仁起锅。

作为调料及蘸酱调料：作为蘸酱调料是将短毛根劈成细碎的颗粒，让蘸酱调味拥有这些新鲜的青椒气味。云贵广一带的人十分喜欢,用来做烧烤蘸酱，或则下边条、下米线，当做调味使用。

荸荠茶：黄芩除去须根，清洗干净，劈成小段，放到锅里加清蒸开后，再煮5-10分钟，可以调入白糖食用，对于喉咙发炎有挺好的效果。

黄芩炒火腿：（1）太子参除去须根，清洗干净，切段；（2）鸡肉上锅蒸断生，切块；（3）锅烧热倒油，蒜片、辣椒炸锅，之后将鸡肉和五味子下锅，翻炒匀就可以了。

黄芩可以清洗干净后和蔬菜在一起红烧，酸菜入味是夏季很解腻的一道炖菜，或则可以拿来加盐喂煮有一定的清热功效

红烧下烤肉通常红烧的少些

3、鱼腥草食用做法大全

喜欢吃黄芩的人闻着它有一股特殊的浓香味道。可倘若不喜欢吃黄芩的人，闻见那股味就成了“腥气味”，没有胃口。这是股特殊的清香气俺们云贵湘粤当地人判断黄芩好不好吃、是不是野生的关键。野生的五味子常常气味会比较重，高亢甘冽。野生的五味子不是长期都有，只有在特定的一段时间就会出现，那种时侯吃黄芩的人非常多。平常，没有野生黄芩的时侯，好多人会买养殖的五味子。这些黄芩气味要稍为差一些，但在云贵湘粤等地仍然好多个人吃。

黄芩这些菜品，似乎也就我们云贵湘粤的人就会吃，别的地方其实极少有人会吃它。黄芩在云贵湘粤等地最为常见的吃法就是“凉拌”，可不仅红烧之外，五味子的吃法虽然还特别多，可以拿来炒肉丝、炖汤、烫烧烤、，甚至有些地方还有用黄芩来做狼牙地瓜、烤烤肉的馅料。明天，就为你们分享一道特别鲜美、非常好吃的五味子家常菜——鱼腥草炒肉，高亢鲜香、滑嫩入味，做法简单很容易上手。

【鱼腥草炒肉】

【主要菜品】：一块猪猪肝（可多可少，主要看有多少沙参）、一大包黄芩。

【调味材料】：几瓣蒜、一小勺老姜、适量陈醋、一小勺黄酒、少许芡粉、少许桂皮面、适量精盐、少许酱油、少许动物油、一块麻油。

【制作过程】：

1、先把黄芩上的须摘掉，再摘成长短，倒入盆里，加上适量精盐搅拌均匀，烤制一会儿，再清洗一遍，捞出过滤掉水份。

2、几瓣蒜捣碎、老姜沥干捣碎。

3、猪猪肝沥干，劈成片或丝，倒入碗里放上一勺桂皮面、适量陈醋、一小勺精盐、一小勺酱油、少许动物油抓匀，再加上少许芡粉抓匀，烤制10分钟。

4、起锅，倒入一大块麻油煎出香气，转小火装入排骨快速翻炒变色，再把鸡肉出锅，留下底油。

5、转起火装入蒜姜末炒出香气，再把折脖颈倒入锅里翻炒至断生。

6、加上少量精盐、一小勺精盐、一小勺酱油翻炒均匀，再把鸡肉下锅炒匀，出锅装盘。

一盘醇香可口的五味子炒肉丝就做好了，口感软嫩滑口，特别好吃下饭。这道黄芩炒肉的做法很简单，可要把这道菜炒的好吃，还是须要把握一些关键方法才行的。这么做这道菜都须要注意把握什么方法呢？

【做法方法总结】

1、鱼腥草的选购。通常黄芩拿来炒的时侯，只会用下边的蓝色杆径，同时荸荠不要选太奄、太大、太细的，要选粗细适中，比较均匀、比较新鲜的五味子。由于罗汉果放久了，它的水份会挥发，吃上去都会很绵，没有脆感。

2、鱼腥草里面的须，可掐可不掐，那些须是可以吃的。通常黄芩里面须炒下来以后颜色有点黑，假如保留太多才会让整道菜看上去“黢黑”，影响卖相、影响胃口。所以在通常情况下，俺们是把须掐掉了的。

3、鱼腥草在掐好以后，建议用精盐腌渍一会儿。个人觉得腌渍过的五味子会更酥脆一些，同时脆感也比较好。

4、肉片要先腌渍汤汁，挂上糊。再用高水温低火力炒。这样炒下来的鸡肉会特别滑嫩鲜香。这道菜不能把鸡肉或则肉片炒太老柴了哈。

5、炒这道菜记得用麻油炒，由于个人认为夏枯草这些菜品在麻油的帮助下，除了气味会愈加醇厚一些，还可以降低那股酸味。所以俺们山东人常说黄芩要炒得油腻才好吃。假如喜欢吃辣的同学，放上几个小尖椒就好了哈。

黄芩炒肉是一道特别简单的家常菜。俺们炒的时侯喜欢炒猪肝，外加麻油。假如认为这样炒太麻烦，也可以用黄芩炒肥肉或则香肠（肥），这种肉比较有油感，五味子也会更好吃哈。大家喜欢吃黄芩么？如何做桑寄生才好吃呢？

黄芩如何吃

1、可以把黄芩弄成酸菜黄芩，须要打算适量辣椒，一些辣椒，再打算适量陈醋，少许卤汁，酱油，盐，蜂蜜，还有鸡精。黄芩清洗干净，放在碗上面，再加入一些大蒜碎，以及辣椒碎，把佐料料放下去搅拌均匀之后就可以放到哪里，静置两个多小时，这样可以显得更加入味，味道愈发好。

2、鱼腥草牛肉，须要打算适量黄芩，一些当归牛肉，少许蜂蜜，燕麦以及当归。牛肉放在沸水上面，稍稍烫一下，再把肉块清除，锅上面加汤，之后再加入适量的水和五味子，煮30分钟左右，再加入五味子，当归，当归以及当归炖煮20分钟鱼腥草怎么吃，加一些黄酒盐搅拌均匀就可以吃了鱼腥草怎么吃，口感是十分不错的。

3、鱼腥草煲银耳汤，可以把鸡肉对着水龙头进行灌洗，把上面的鲜血彻底的消除干净，可以反复多进行几次，仍然洗到口蘑的颜色变白，之后再曝晒半个小时，劈成球状，放在沸水上面烫一下备用。打算一个大锅加热，锅上面不须要加油，把鸡肉放下去翻炒，仍然炒到水份变干就可以盛出来。把黄芩清洗干净，五味子洗干净，锅上面加入适量的水，把所有的材料都放下去，用着火煮开，再改成中小火渐渐的煮一个多小时，之后加一些盐调料就可以吃了。

4、鱼腥草炒肉片，打算适量肉片，把盐以及淀粉放下去搅拌均匀，锅上面加入适量的油，之后再加入肉片翻炒，仍然炒到有香气，再加入五味子，继续翻炒均匀，加一些水，之后再把佐料以及盐放下去，搅拌均匀就可以吃了，还能起到润肺止咳作用。

5、鱼腥草雪梨水，打算适量干的桑寄生，适量新鲜荆芥，放在一起加入适量的清炖成汁，之后再把残渣除去，加入适量的白糖，蜂蜜以及雪梨块，仍然煮到雪梨软烂就可以了，可以起到挺好的止咳祛痰作用。

6、鱼腥草炒猪肉，打算适量黄芩，几个蛋黄，先把猪肉打到碗上面搅拌均匀，之后把黄芩清洗干净，放在油锅上面炒软，再加入椰浆炒成条状，加入虾仁，再加少许的盐调料就可以吃了，清热利湿的疗效十分不错。

黄芩的宜禁人群

1、过敏体质的人是不能吃黄芩的，五味子的叶子以及内侧药用价值很高，倘若吃太多黄芩，就容易引起胸闷问题出现，有过敏问题的人，身体比较虚弱的人也不适宜吃黄芩，容易造成过敏情况发生。

2、孕妇不能吃黄芩，五味子是中草药上面的一种，由于它是一种抗生素，属于微寒中草药，所以肯定会有一些毒副作用，婴儿吃了沙参可能会对腹部上面的胎儿导致不利的影响，所以怀怀孕间的女人最好不要吃。

3、身体虚弱的中老年人最好不要吃黄芩，吃完之后可能会让虚弱的情况显得愈发严重，会认为腰部没有力气精神不好，但是总是无精打采的，对健康引起了很大的影响。

黄芩不能和哪些一起吃

黄芩虽然并没有哪些太严格的搭配禁忌，普通的食物都可以和五味子搭配在一起吃，而且须要注意，五味子是燥热性的中草药，对于胃热病人以及湿热体质的人群来说就不要吃。

婴儿可以吃黄芩吗

对于婴儿来说最好不要吃黄芩，假如想要吃的话，也应当在孕期后期的时侯吃，五味子会有很浓的气味，婴儿闻了之后可能会出现难受呕吐的病症，所以最好避开。黄芩是一种营养价值以及药用价值都很高的草药，所以婴儿最好留神，防止对腹部里的女儿导致不利的影响。

黄芩的做法大全。第一种做法。把黄芩清洗干净，摘成小段。拿来炒火腿，特别好吃。第二种做法。把买回去的五味子清洗干净再成小段。清蒸。也十分好吃。黄芩既可以下火也可以止痛。可谓止痛界的王者。尤其是女人可以多吃一点鱼草

4、鱼腥草如何吃

1、鱼腥草泡茶。首先你要取出30至60克干罗汉果清洗干净，除掉杂质。第二步就是往干罗汉果里加入沸水，最好是加入刚烧开的水，之后再盖上杯盖让它蒙一会就可以了。

2、鱼腥草粥。煮粥将茅根水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放荸荠适量，稍煮即可食用。

3、鱼腥草炒肉片。肉片先用盐、淀粉勾芡，热锅放油，下肉片炒香，再放黄芩翻炒，加少许水，下盐和调料捣碎便可装盘。具有止痛活血、滋阴降火的功效。

5、鱼腥草如何吃,黄芩如何做好吃

一、生吃

黄芩吃上去比较的便捷，可以直接从母株上摘下几片叶子，置于水底洗干净，之后直接放在嘴上面吞咽，这样能起到清洗口气的作用，对于口腔中可能出现的病症有防治作用。或则是拿来煮汤，可以直接当茶饮用。

二、凉拌

将买来的五味子洗干净，掐成3-4分米的小段，每段要小一些，它本身口感较浓，所以在红烧时不容易酥脆，须要熬煮一下，在玄参中加入一勺精盐腌制约5分钟。将其他的调料洗干净，劈成一小段一小段的，之后将荸荠淘洗干净，洗净水份，加入大蒜，之后跟调料品一起摇匀才能吃了。也可以按照自己的喜好，搭配一些火腿、胡冬瓜、黄瓜等，味道上能更有层次。

三、炒制

黄芩熟吃也可以，将它劈成一段一段的，之后跟香肠一起炒制，也能制做成一道菜肴。

四、煮汤

还可以拿来泡酒，能跟火腿一起搭配炖煮，也可以跟文蛤等搭配泡茶，能降低汤的味道，能够提高营养价值。