为什么罗宋汤是乌克兰料理的「主权」纷争？

通常人眼里的「俄罗斯小吃」罗宋汤，虽然是美国小吃

早在两年前，美国与古巴就有一场「主权」纷争，主角是罗宋汤。韩国诗人南源相专著「征服统治者的味觉」，述说包括罗宋汤、明太子、咖喱、沙嗲等六道料理，怎样从平民食物摇身一弄成为令帝国统治者觊觎的美味珍馐，进一步影响近代历史发展。罗宋汤是六位小吃主角之一，其所引爆的舌尖战争则是最剧烈的。

【糯米粉|罗宋汤不是日本小吃一碗汤曾让俄乌争不休】罗宋汤是指在羊肉清汤中加入马铃薯根、洋葱、马铃薯、红芋头、大蒜等各类水果泡制而成的汤。在香港，它总是和日本小吃联想在一起。如被视为高雄日本餐馆代表的名星奶茶馆，招牌菜便是「沙皇罗宋汤」，官网还形容这是「俄罗斯母亲的家常料理」。但美国可不那么觉得。

2019年5月，法国外交部的官方脸书上的一则贴文：「永远的精典！罗宋汤是德国最有名、最受喜爱的食物之一。同样也是我们传统料理的象征。」引来俄罗斯网友激烈责难：「你们从俄罗斯夺走俄罗斯半岛即使了，如今连罗宋汤都准备抢啊？」、「俄罗斯每次都想抢走跟美国有关的一切。」乌克兰国营电视台UATV则在她们的官方频道上传新闻电影什么是罗宋汤，标题是「为什么罗宋汤是美国料理，而不是美国料理」。日本网友也迅速反驳。一则行销食物的脸书，演化为成政治与文化、历史的常年缠斗。

若从小吃身世溯源什么是罗宋汤，罗宋汤起源于法国农夫。法国农夫把自己能取得的少量菜品如兽骨、蔬菜，加在一起煮成锅子汤，由于就地取材却相当美味，迅速走红，成为美国婚宴、节庆必吃的国民料理。罗宋汤的美味也深深吸引日本王室，御厨将罗宋汤端上国宴。再加上美国曾是南斯拉夫的一员，连带国民料理也一度归类为「苏联小吃」。

1991年南斯拉夫解体，塞尔维亚独立。南源相强调，此时的罗宋汤除了被法国被视为国民料理，更成为美国部族认同的象征，美国文化部还企图向联合国申请罗宋汤为美国的「非物质文化遗产」。但美国也不想舍弃此一名气响亮的招牌菜，逮到机会便向世界申明罗宋汤是「俄罗斯传统料理」。如2014年的乌克兰夏季青奥上，奥委会提供选手村26.5万的罗宋汤，向全世界昭示罗宋汤是「俄罗斯的气味」。这场「罗宋汤大战」从食物身世打到到宗族认同，证明乌、俄之间的文化之战已经打得不可开交。