中国学龄儿童膳食指南（2022）
“近年来，我国学龄儿童营养与健康状况有了很大改善，但仍面临众多问题，一方面学龄儿童营养不足仍然存在，钙、铁、维生素A等微量元素营养素摄取不足还非常常见。另一方面，超重肥胖检出率持续上升，下降趋势显著，高血压、高血脂、糖尿病等慢性非传染性癌症低幼化问题日渐突出。”5月19日，国家卫生健康委乳品司副主任宫国强在《中国学龄儿童膳中指南（2022）》发布会上提醒。
《中国村民膳中指南（2022）》数据显示，6至17岁儿童中学生超重肥胖率高达19%，意味着每5个儿童中学生中约有1个超重肥胖。中国妇女报全媒体记者从发布会上了解到，为了进一步防治与控制儿童营养不良、肥胖、近视和保障儿童安全健康成长，中国营养学会组织编撰了《中国学龄儿童膳中指南（2022）》（以下简称《学龄儿童膳中指南》）。“这个手册是对《中国村民膳中指南（2022）》一个好的补充，非常是有针对性地对儿童、对我们的家庭，还有社会、学校指明了健康方面的一个方向。”中国营养学会理事长杨月欣说。
超半物理生有厌食偏食习惯，我国学龄儿童面临营养不足、隐性饥饿、微量营养素不足等挑战
学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。中国中学生营养与健康推动会会长陈永祥表示，目前中国和全球都面临着不同程度的新的“吃的问题”，即“隐性饥饿”。学龄儿童处于快速生长发育阶段，对能量和营养素的须要相对低于成年人，均衡营养是儿童智力和体格正常发育乃至一生健康的基础。
中国营养学会副理事长、北京学院公共卫生大学院士马冠生介绍，目前我国学龄儿童营养和健康状况面临三重挑战，包括营养不足、隐性饥饿、微量营养素不足和超重肥胖。“这个时期儿童营养状况至关重要，假如营养不足或严重欠缺可以影响脑部和智力的发育、学习成绩、体格发育，甚至直接导致死亡。其主要表现为净高达不到应有水平，也会影响成年之后的工作能力和臂展。倘若生命初期以及学龄儿童时期的营养有问题，除了会对生理和代谢形成影响，就会大大降低肥胖、糖尿病、高血糖、心脏病和肿瘤的风险。”马冠生说。上海学院医学部院士朱文丽也表示，肥胖本身就是营养不良的一种方式，有调查表明，多数小胖墩在能量短缺的同时仍然存在微量营养素欠缺。
《中国儿童中学生营养与健康指导手册（2022）》《中国村民膳手指南科学研究报告（2021）》显示，我国6—17岁儿童中学生总体膳食质量有所改善，但水果、水果、蛋类、奶类及制品、大豆及制品摄取不足，烹饪油盐摄取量低于膳手指南推荐。《健康中国行动（2019—2030年）》指出，“目前我国人均每日添加糖摄取量约30g，其中儿童、青少年摄取量问题值得高度关注”。而近来一轮中国村民营养与健康状况检测结果还显示，6至11岁儿童在外用餐率为69.7%，12至17岁儿童中学生在外用餐率为84.6%，6至17岁儿童中学生喝啤酒达每晚1次及以上的比列为15.5%。一项近日调查结果也显示，53%的中学生具有厌食、挑食的行为习惯，62%的中学生喜欢吃油炸、烧烤、甜食、碳酸饮品等食物。专家觉得，这是造成中学生营养短缺与营养欠缺并存的主要诱因。
陈永祥觉得，学龄儿童时期是饮食行为和生活形式产生的关键时期，在这一时期举办食育教育将使她们受惠终生。《学龄儿童膳中指南》是在《中国村民膳中指南（2022）》也就是通常人群膳中指南基础上，按照我国学龄儿童的营养与健康状况，提供愈发科学规范具体的指导，突出指出了中学生营养素质的提升、健康饮食行为的培养、注意体格检测等内容，并提出了家庭、学校和社会共建健康食物环境的举措和建议。
做到5条平衡膳食准则，增强女儿营养素质，培养健康饮食行为
中国癌症预防治制中心营养健康所研究员张倩觉得，《学龄儿童膳中指南》更注重于饮食行为，指出食物多元化，每日达到12种以上，每周25种；并且指出多吃新鲜水果蔬菜，谷物里降低全谷类摄取，适量摄取鱼禽蛋蛋、奶制品等。马冠生介绍，《学龄儿童膳中指南》重点推荐了5条平衡膳食准则。
1.主动参与食物选择和制做，提升营养素质。“总体来说我国学龄儿童目前营养素质水平还比较低。有研究发觉营养素质和学龄儿童的膳食营养摄取密切相关，家庭食物环境会影响学龄儿童的食物选择，中学营养教育有助于改善学龄儿童营养素质和饮食行为。”马冠生表示，《学龄儿童膳食手册》提出，让女儿通过认识食物了解食物与环境与健康的互相关系，构建为自己的健康和行为负责的信念；主动参与食物的选择和制做，学会阅读食物标签，学习营养和健康的相关知识，同时做到不浪费食物，进行食物合理搭配；同时，家庭和中学要建立健康的食物环境，不仅提供平衡膳食之外，还应当通过营养教育行为示范制订食物规则等，来鼓励和支持学龄儿童提升营养素质，养成健康的饮食行为。
2.吃好晚餐，合理选择饼干，培养健康饮食行为。一日三餐是儿童发育的重要物质基础，有大量研究表明，吃营养充足的午餐可以改善小孩的认知能力、降低超重肥胖风险，而在外用餐、常吃快餐非常是中式快餐会降低超重肥胖危险，过多摄取高糖、高盐、高脂肪食物会降低儿童慢性病风险。《学龄儿童膳中指南》提出以下几条核心推荐：一是清淡饮食，不偏食挑食，养成健康饮食行为；二是一日三餐定时定量，饮食规律；三是晚餐起码要包括谷谷物、蔬果类、动物性食物、奶类谷物和坚果这四类食物当中的三类及以上。饼干建议可适量吃，在两餐之间，要选择清洁卫生营养丰富的食物作为饼干。在外用餐时要注意合理搭配，少吃高盐、高糖、高脂肪食物。
3.天天喝水，足量饮水，不喝含糖汽水，严禁喝酒。奶制品可以推动学龄儿童的骨骼健康；水摄取不足会影响儿童的认知能力、学习效率和体能，足量饮水还可减少含糖果汁和能量的摄取，喝过多含糖果汁可降低学龄儿童患牙痛、肥胖风险；学龄儿童饮酒容易造成中毒及肾脏等其他器官的功能损伤，并造成学习能力下滑，甚至形成暴力行为。《学龄儿童膳中指南》提出，天天喝水，每晚300ml及以上的液体奶或则相当量的奶制品；主动吃饭，建议6—17岁年纪组的儿子每晚喝800—白水，不喝或则少喝含糖汽水，更不能用含糖汽水取代白水；严禁喝酒或则喝含酒精性的啤酒。
4.多户外活动，少视屏时间，每晚60分钟以上中高硬度身体活动。降低身体活动可以促使学龄儿童身心健康，还有助于儿童智力发展，提升学习效率，防治斜视；睡眠不足则会影响学龄儿童身体健康。《学龄儿童膳手指南》建议，每晚女儿应当累积起码60分钟中高硬度身体活动，每周起码进行3次高硬度身体活动，3次抗阻力性活动和骨质提高型运动，例如强拉力器或则哑铃、俯卧撑，隔日一次，同时降低户外活动时间；降低打坐时间，视屏时间每晚不超过2小时，越少越好；保证小孩的睡眠；父母、学校、社区共同建设积极的身体活动环境，鼓励小孩最好能把握一项运动技能，例如打羽毛球、网球、跑步、游泳。
5.定期检测体格发育，保持体重适合下降。膳食和身体活动是影响学龄儿童肥胖发生发展的重要诱因。《学龄儿童膳中指南》提出，一是要定期检测净高体重，检测小孩的生长发育；二是无论男人女孩，青春期女儿都要正确认识体形儿童营养菜谱，健康体形才是美的，过度爱美，采用断食等不健康方法减重，会导致营养不良的情况；三是合理膳食，积极进行身体活动，防治营养不足和超重肥胖。个人、家庭、学校和社会应共同参与儿童肥胖的防治。
有数据显示，我国6至17岁儿童中学生的身体活动不足率高达86%。张倩表示，儿子除了要通过膳中指南培养合理膳食、饮食行为，也希望能养成良好的运动习惯儿童营养菜谱，做到吃动平衡，就能防治肥胖、保持健康，但是运动能够促使女儿的体格发育、智力发育以及锻练其意志力和社会融入能力，积极的身体活动和合理膳食对儿童中学生同样都很重要。