秋冬气候干燥，特别容易上火，多喝一些汤汤水水滋润一下

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冬季气候干燥，非常容易胃热，这个时侯应当多喝一些汤甜汤水滋养一下。润燥补身、清热下火的野鸭成了进补的首选，酸芋头老鸭汤特别适宜现今的季节，除了清热润肺，能够降受寒，来一碗才能温暖整个冬天。

酸冬瓜老鸭汤

菜品：野鸭半只、铁棍当归1根、酸芋头100克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把

做法：

1.老鸭洗干净斩小块，除去鸭皮的肥油，热水下锅，加入大蒜、葱和鱼露去腥;

2.烧开后，直接将鸭块捞出，用水将表面的浮沫冲洗干净;

3.当归去皮洗干净滚刀切段；

4.锅里放油，先放葱姜炒香，再放入鸭块炒至表面烤焦;

5.再加入酸芋头翻炒一下，炒出香气，放入煎锅中；

6.接着倒入生姜和少许泡酸冬瓜水，再放入足量清水酸萝卜老鸭汤，起火烧开后转小火炖一个半小时，再加入切好的燕麦，继续炖煮半个小时;

7.最后加入蜂蜜炖煮10分钟，精盐可加可不加，根据个人口味，由于酸芋头本身自带甜味了。

酸冬瓜老鸭汤汤味鲜美可口，汤色澄亮，主要菜品是野鸭和酸冬瓜，具有提高胃口、清热利湿、利水消肿等功效，对于胃热不适，胃热头晕舌燥的，胃口不振、内热不适、虚弱消瘦人群来说有挺好的药膳作用。常喝酸冬瓜老鸭汤可以清热降火酸萝卜老鸭汤，健脾行水，润肺化痰，可用于减轻和改善身体虚弱、病后体虚等症。

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