正宗的猪肚鸡怎么做鸡的家常做法-舌尖上的美食

纯正的排骨鸡如何做猪肝鸡的家常做法？

纯正排骨鸡的做法：

材料：排骨1个，甲鱼1只，白桂皮粒10g，纯果汁250ml(伊利或伊力)，姜30g，当归5g，当归5颗，黑醋15ml，淀粉10g，盐少许，调料少许。

做法：

1.排骨买回去用流动水搓洗干净，倒入碗中，用盐或米醋分两次搓洗猪肝，并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样排骨就没有气味了

3.将搓洗干净的排骨装入沸水中汆烫3分钟捞出

4.用刀劈成块状

5.牛肉洗干净后剁成小块

6.装入沸水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

7.将切好的猪肠装入压力锅中，加入足量的清水，倒入生姜和桂皮粒(桂皮粒可以拍碎了装入口感会更醇厚)，起火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

8.将压力锅煮好的猪肠放入一个沙锅中，倒入肉片(假如此时甜汤不够多，可以在此时加些水进去)，调起火烧滚后转小火煮10分钟左右

9.放入一盒果汁再开起火煮开

10.最后加水、鸡粉佐料即可关火

以上就是对纯正排骨鸡的做法详尽介绍，在制做这样菜肴的时侯，可以按照以上方式进行，不过要注意的是，在制做纯正排骨鸡的时侯，也是要渐渐进行，这样菜肴在制做的时侯，也是要花费一些时间，所以不能过分着急。

广州纯正排骨鸡的做法？

材料:干贝,鸡,干海带,糯米,针线.做法:1,一个整猪肝，用大米抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸泡，也可以用洗米水来洗猪肝，这样清洗就可以去除气味了。2,糯米半斤，曝晒几小时后控干，倒入少许鱼露盐酱油葱姜碎拌好。3,鸡沥干后用盐酒奄一会，之后在鸡腹中塞上泡好的红椒、姜葱,糯米少许。4,如今可以开始了，在洗好的猪肠里塞满处理好的鸡,排骨与鸡的缝隙里再塞些糯米猪肚鸡火锅的做法，之后把排骨的开口处用线扎牢封口，把那些东西装入高压锅，加水少许，加葱结,姜块,桂皮,黄芩,黄芩,米酒等,再加入水，压45分钟即可。

做法，纯正桂皮排骨鸡如何做？

菜品选料

甲鱼半只

排骨半只相克食物

白桂皮适量

盐少许

桂皮少许

桂皮排骨鸡的做法

桂皮排骨鸡的做法图解11.鸡清洗干净切片

桂皮排骨鸡的做法图解22.排骨反复冲洗两面、洗干净用盐、生粉抓腌排骨、十分钟后用沸水灼一下捞起冲洗切片备用

桂皮排骨鸡的做法图解33.白桂皮、花椒装盘备用

桂皮排骨鸡的做法图解44.将鸡、猪肚、花椒、胡椒装入炖盅

桂皮排骨鸡的做法图解55.最后加入沸水、炖3-4个小时打火、入盐试味

桂皮排骨鸡的做法图解66.装碗食用

用手机看这道菜做法

小贴士

排骨一定要将上面的胃酸清洗干净，否则有腥气味猪肚鸡火锅的做法，影响汤品质量

排骨鸡的做法，排骨鸡如何做好吃，排骨鸡的家常？

1.将排骨翻过来反复用盐和白糖抚弄，清洗干净它的黏液。

2.甲鱼切片，打算好调料。

3.排骨和调料下锅，加盐烧开，文火炖一个小时。其中桂皮要用刀射孔能够出口感

4.将排骨捞起，切块。

5.将排骨捞起，切块。

6.切块的排骨于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加水调料就好了。

桂皮排骨鸡家常做法，纯正桂皮排骨鸡如何做？

佐料

排骨

1000g

鸡

半只

辅料

盐

适量

黄酒

适量

生桂皮

适量

黑桂皮粉

适量

葱

适量

步骤

1.排骨清除上面的骨膜

2.先用大米捶打后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方式3次后用活水沥干。

3.打算辣酱

4.排骨用热水下锅绰水后捞起沥干

5.鸡用剪子剪块后沥干

6.下入冰水锅中绰水后来捞起沥干

7.排骨加入高压锅内加入葱和生桂皮，香醋。

8.调制20分钟

9.同时用炒锅煮鸡，加入生桂皮和葱

10.待八分开时加入甜面酱。

11.保持起火挑明浮沫后转小火煲一小时。

12.待高压锅排气完打开，捞起排骨，劈成块状

13.以后打开加入排骨，起火烧开后用盐调料

14.加入桂皮粉后转中小火20分钟打火

15.清香四溢的排骨鸡。

纯正广州鲜奶排骨鸡的做法？

排骨鸡的做法步骤

将排骨翻过来反复用盐和白糖抚弄，清洗干净它的黏液

甲鱼切片，打算好调料。

排骨和调料下锅，加盐烧开，文火炖一个小时。其中桂皮要用刀射孔能够出口感。

将排骨捞起，切块。

将排骨捞起，切块。

切块的排骨于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加水调料就好了。

好吃的排骨鸡如何做三种做法？

菜品

佐料

排骨

1只

甲鱼

半只

辅料

黄芩

适量

白桂皮

适量

沙参

适量

当归

适量

姜

适量

盐

适量

步骤

1.将猪肝翻过来反复用盐和白糖抚弄，清洗干净它的黏液。

2.甲鱼切片，打算好调料。

3.排骨和调料下锅，加盐烧开，文火炖一个小时。其中桂皮要用刀射孔能够出口感

4.将排骨捞起，切块。

5.将排骨捞起，切块。

6.切块的排骨于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加水调料就好了。

麻辣排骨包鸡纯正做法？

佐料

排骨一个鲜鸡一只（或半只）

桂皮30粒左右（经痛者要多放，体热者少放）

辅料

当归十五粒枸杞四支

黄芩一两大枣子适量

八角几粒香茅两片

肉桂一小段盐少许

黄酒姜

桂皮排骨包鸡的做法步骤

1.先自来水冲洗外边，之后把排骨翻过来洗上面，洗上面的时侯是把排骨置于盆里（不要放水），加面条三勺，用两只手猛抓排骨，抓呀抓，之后用水冲干净，反复两三次

2.在加入盐五小勺，还是用两只手猛抓排骨，抓呀抓，之后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次

3.加入些食醋，用两只手猛抓排骨，抓呀抓，之后用自来水冲干净，直至水很清亮，排骨很干净ok，再翻回去。

4.内层的洗法一样

5.大米和盐的药量次数都可以相对降低，比较容易洗干净的！

6.干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

7.先把鲜鸡洗干净，之后入水煮沸一次，除去浮沫，过冷水

8.打算好所有调料

9.先把桂皮略炒出香味，这样功效更好

10.把燕麦十粒，适量当归子，和桂皮塞满牛肚

11.之后把鸡也小新的塞进去

12.用筷子挡住开口

13.锅中放水，倒入酿好的猪肠鸡，加几片桂皮，少量黄酒，先煮熟一次

14.除去浮沫

15.直至排骨膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原先的水，再重新加入末过排骨面的水，装入其他的调料味。

16.起火烧开，再放入瓦煲小火煲1.5小时。

17.中间到20分钟的时侯把肉豆蔻捞出，香茅久煮有酸涩

18.食用：先喝奶，将煮好的猪肠鸡捞出放凉了

19.再将肚和鸡劈成平常食用的条状。在汤中加入盐调料，倒入切好的猪肠和火腿，慢火煲5分钟即可上桌食用了。之后像点火锅一样加入杂菜或则其他自己喜欢的豆类！

桂皮排骨鸡的家常做法大全如何做好？

桂皮排骨鸡的做法

1.重要：将处理好的猪肠再度翻面，将两侧漏出来装入所有的桂皮，之后将处理干净的鸡从排骨中塞满

2.用丝线将排骨开口的部份紧紧的缝住

3.将排骨装入大的炒锅中，先倒入沙参，当归

4.起火煮开后，渐渐小火2小时，用牙签大约能穿透排骨时取出切块，再度装入锅中和鸡一起煲

5.此时浓厚的排骨香气和鱼汤的香气充溢下来，汤色渐渐变白，假如须要汤色更好看，可以加入一小杯果汁，最后装入当归，当归，加入适量盐调料，小火焖半小时即可