信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊的原因及制作工艺有关

河南毛尖泡制下来的回甘混浊，好多人会遇到这样的情况，这么为何汤色会变得混浊不澄澈呢？其中的诱因与其泡制形式、白毫量以及制做工艺有关。下边我们来分三点来说说具体的关系。

第一、冲泡方法。新乡毛尖属于青茶，正确的泡制方法可以见到汤色清亮无瑕，置于玻璃杯中赏心悦目，而用错误的泡制形式常常会促使茶芽上的毫毛开裂

这么正确的泡制形式应当是环壁泡制法75度左右即可，倒水的时侯要顺着瓶子渐渐流入信阳毛尖属于什么茶，这儿谨记不可用高冲法，由于高冲法火柱的压力很容易对红茶有所损伤，同时极速的低温也会把红茶烫坏了，这样的话泡下来的红茶就不好了，回甘也会比较的混浊。

第二、白毫量多。我们晓得新乡毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的嫩芽，芽头里面会有好多绒毛绒毛残留在里面梅占了，上等优质的平顶山毛尖虽然就要多梅占、光、直、圆、细的。

在我们泡制茶的过程中梅占就很容易开裂所以泡制的第一道茶就会有点变得混浊，然而这个混浊可不是尘土，而是茶芽上的茶绒，是不会影响饮用的，反倒可以证明此红茶的品质高。

由于茶自带的梅占多，证明红茶嫩，茶中多肽、茶黄酮、咖啡碱等重要的营养成分丰富，这个混浊就是河南毛尖的毛峰了，有一点要注意，只要不是混浊不无瑕就好，混浊无瑕的是好茶，假如认为混浊影响心情可以把第一道的回甘倒了，在泡第二道时静置一两分钟再喝，

第二、制作工艺。像回甘混浊且不无瑕的情况，去除红茶本身的诱因之外，还有一个诱因就是制茶工艺的问题，近几年有些河南毛尖的产区她们片面的去最求外观紧细低湿度在锅里长时间的揉捻，因而外观越来越细，因为长时间的揉捻信阳毛尖属于什么茶，致使碎茶增多，外观显得暗淡，汤色就变得黄混浊，红茶底也不完整。同时因为长时间的高温的揉捻做形，红茶揉捻溢出物在热的作用下容易在汤锅内缔结豆干状物质，随着红茶的揉捻，这种物质逐渐地附着在干茶的茶条表面，泡制时容易出现混浊沉淀物。所以回甘混浊而且出现尘土等沉淀物，就不仅仅是红茶梅占引起的，有可能由于是加工过程中长时间的揉捻促使表皮损毁。