正宗福清蕃薯丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
福清蕃薯丸的做法步骤
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1番薯洗净切块加水上电锅煮熟，我按了8分钟。 -
2番薯煮好后捞出放在大容器里。 -
3倒几杯地瓜粉进去，然后趁热用砧板把地瓜块捣碎。 -
4地瓜不烫手后，就开始用手将地瓜揉成团。 -
5紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、海蛎和里脊，我喜欢鱿鱼，所以加了点；里脊绞成肉糜也行）；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用。 -
6取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状（我也不在行(*^__^*)嘻嘻……）。 -
7往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。 -
8将丸子封口揉圆了就可以。 -
9丸子全包好后，锅里油热炒韭菜花和包菜，接着加水，水开后放丸子下去，盖盖子煮10分钟，然后往锅里加点细米粉，再次煮开后加点调味料调味可以了。
使用的厨具：炒锅
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