正宗歌乐山辣子鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“突然想吃辣的了。。做了个歌乐山辣子鸡。。哈哈。。味道很不错呢。。”
食材明细
- 原味 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
歌乐山辣子鸡的做法步骤
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1鸡肉切块，加入料酒，酱油，麻椒，鸡精，腌30分钟。
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2锅里放红油，可以多放些，然后下鸡块，小火煸到鸡肉金黄色。
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3再起锅，放红油，姜，干辣椒，麻椒，小火煸出香味没（注意辣椒不要黑）放入鸡块，加入料酒，白糖，转大火，放入香油，盐，芝麻最后可以琳几滴香油。
小窍门
放干辣椒的时候千万要小火，不然会黑的。
所属分类：
热菜
重庆菜
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