正宗红烧带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“材料简单，味道鲜美”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼处理干净，切段，用适量盐、白胡椒粉腌制30分钟 -
2腌制好的带鱼沥干，再用厨房布吸干水分 -
3再把带鱼拍上干淀粉，待用 -
4热油锅，油烧热后小火把带鱼两面都煎金黄 -
5加入姜片，再加入料酒、酱油、陈醋、白糖、水，大火烧开，转一下锅子，让汁液裹住带鱼块，盖上锅盖小火烧制到汁液快要收干 -
6撒上葱花，大火收干汁即可
小窍门
煎鱼以前要把鱼表面的水分吸干或拍上干粉，要不会容易沾锅
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