正宗番茄烧豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
番茄烧豆腐的做法步骤
-
1水豆腐切块； -
2炸成金黄备用； -
3番茄去皮切成小丁 -
4肉末加少许盐和料酒腌制10分钟；如果用虾仁建议将虾仁切小丁，用料酒、姜粉和盐腌制； -
5油锅烧热，将肉末倒入炒香； -
6放番茄和番茄酱（或泰式辣椒和咖喱酱），炒匀； -
7再加老抽、少许糖、盐和鸡精，炒匀；（如果前面放的是泰式辣酱和咖喱酱，这步里的老抽就由等量的椰汁代替） -
8倒入煎好的豆腐； -
9炒匀，烧至汤汁浓稠即可，出锅前可撒些葱花或香菜。
小窍门
亲们可以根据自己的喜好把番茄酱换成韩式或泰式辣酱哈！味道都很赞的！顺便提醒：如果用泰式辣酱，加点咖喱试试？
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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