正宗糯米烧卖的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“今天做的是烧卖，一直很欣赏它的造型，终于下手，很成功的说！就其外型来看应该比包子更有艺术感，比包饺子更有成就感！糯米与香菇，再加上少量的肉馅，绝对的香而不腻！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糯米烧卖的做法步骤
-
1糯米提前泡上4个小时，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透。 -
2香菇切成小粒状。 -
3面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟。 -
4买现成的肉馅即可，准备好所有的主料备用。 -
5炒锅里加较炒菜量油，烧热后下入肉馅煽炒至变色。 -
6再加入香菇碎翻炒。 -
7再加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均匀后出锅。 -
8面团搓成长条状，切成等大小的约20个小剂子。 -
9将每个小剂子擀成薄皮（与包饺子皮同）。 -
10每个小剂子包入适量糯米馅。 -
11先用两只手将剂子向上捏，再用右手的虎口处攥紧即可。 -
12做好的烧卖放入蒸锅，上汽儿后蒸10分钟即可出锅。
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