正宗鸡蛋面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“鸡蛋面小时候经常吃，家里条件不好，但是妈妈养了很多鸡特意生蛋我们吃的。每次吃就觉得味道很好。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋面的做法步骤
-
1把鸡蛋磕好装汤碗里。 -
2加少量清水，加入淀粉（我们用的是妈妈家自己做的番薯粉，所以有点颗粒的），加少许盐。拌均匀。 -
3锅烧热，倒入菜油，油热放入蛋液一半。把锅底匀匀铺平。 -
4等蛋皮慢慢浮起来就证明可以翻面了。分两次煎。 -
5煎好的鸡蛋饼。 -
6把煎好的鸡蛋饼，用刀切成丝。 -
7锅里放入清水，加入喜欢的调料，煮开，撒葱花，香气扑鼻。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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