正宗戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“昨天拿到手的烤箱，今天迫不及待的实验烤了一下传说中的戚风蛋糕，居然成功了，本来想没那么容易成功呢，在此偷乐一下~！
口感不错，是我以前用微波炉做所不能及的，但是时间也是很长的~！
~~~~经过漫长的等待终于烤好了，脱模之后迫不及待的切开了品尝了一块，第一口是功臣小义同志吃的，居然忘了拍个完整的照片，大家原谅了~~
闲话少叙了，上做法吧，配方是在网上找的~~很普遍~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1低粉过筛，分开蛋白蛋黄，需放在无水无油的盆里。 -
2水，玉米油用手动打蛋器混合均匀。 -
3蛋黄倒入混合液中，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4低粉加入混合液上下搅拌均匀。 -
5蛋白需放入无油无水干净盆里。 -
6分3次加入砂糖，打发蛋白。打至提起打蛋器能带出短小尖角时蛋白打发完成。 -
7蛋糕面糊倒入6寸蛋糕模具，用力震几下（震出大气泡，防止蛋糕组织不均匀）。入提前预热的烤箱150度，40分钟。 -
8出炉的蛋糕，倒扣晾凉，脱模。 -
9尝尝吧。
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