正宗川香双色豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“香辣嫩滑，一道营养美味的下饭菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
川香双色豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块，焯水（水烧开放两茶匙盐，豆腐不容易碎） -
2葱姜蒜末，干红辣椒 -
3少许油小火炒酱，炒出红油，下葱姜蒜红辣椒末 -
4下双色豆腐，放入蒸鱼豉油，小心翻炒几下（用铲子背推不容易碎） -
5放水，刚刚到豆腐表面即可，中火烧开，小火焖一会。（此时调盐，尝一下再调） -
6放水淀粉，大火推匀，关火，高糖精香油下入，翻匀即可。
小窍门
血豆腐对身体好，但是要买新鲜干净的！焖的时间也看自己喜好，我不喜欢太久，喜欢的可以久一点。
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