正宗自制酥松的麻花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制酥松的麻花的做法步骤
-
1把除了植物油以外的所有材料放一大盆里。 -
2.......... -
3搅拌均匀后,揉成光滑的面团。 -
4揉好的面团合上盖醒30分钟。 -
5把醒好的面团擀成约半厘米厚的薄片。 -
6然后切成半厘米宽的长条。把切好的长条稍稍搓细搓圆,然后对折,左右手各拿着面条的两端,然后朝反方向拧几下,即成麻花坯。 -
7锅里倒进植物油,加热至七成热的时候,把麻花坯逐个放进油锅里,等麻花变色浮起时,捞起,等油温升高后,再把麻花放进复炸至金黄色马上捞起。等炸好的麻花彻底变凉后,放进密封袋保存。
小窍门
1)麻花下锅前,最好再拧两下,成形会更好看。
2)我放的猪油较多,炸出的效果是比较酥松,不是很硬。如果希望麻花的口感更香脆,可以减少猪油的分量。
2)我放的猪油较多,炸出的效果是比较酥松,不是很硬。如果希望麻花的口感更香脆,可以减少猪油的分量。
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