春季养生

正宗酱汁苦瓜鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 14:21:11春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

酱汁苦瓜鸡释义

“这款酱汁苦瓜鸡是我挺爱吃的，是学的但又没学全，但口味也还不错。”

主料

辅料

配料

1
鸡腿去掉骨头，切成条，不过发现鸡腿肉太零散了，不好切成工整的形状。苦瓜洗净去瓤，切成长条。如果怕苦可以先过烧开的水，去一下苦味。我倒是没觉得太苦，所以就不过热水焯。
2
先把切好的鸡肉放入烧开的热水中，去一下血水。捞出稍控水。锅内入油，热后放入鸡肉，炒出油来，到略发黄时最好。
3
倒入甜面酱翻炒一会，注意很容易糊锅的话就稍淋一点水。放入酱油稍一炒，最后放入苦瓜，翻炒一会儿后，加一点水闷几分钟。最后加入少许盐出锅即可。