春季养生

正宗韩国冷面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 14:25:06春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

韩国冷面释义

“韩国冷面是韩国料理最有代表性的传统美食,韩国冷面也是非常适合中国人的饮食。
冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。面上放肉、蔬菜、煮鸡蛋等（我觉得这个可以
随意搭配，只要适合自已的口味，什么材料都可以放进去）”

主料

辅料

1
所有食材。
2
汤的做法：要想冷面好吃最重要的是汤，汤就是用骨头汤（或浓汤宝）烧开后加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精、一点辣酱搅拌均匀，放凉后入冰箱里冷藏。好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌，还可以加几块冰块，那是一个字：爽！这个东西还是按照个人口味来吧，酸甜咸鲜自己掌握。
3
面的做法：成捆的的正宗面就把它放在凉水里泡软，然后在沸水里轻轻烫煮，很快就好，揪一根尝尝，不硬不硌牙了就成，千万别煮大了，捞出来在冷水里反复浸洗。好面的标准是：筋道。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。
4
面弄好后大号碗中放入一份面，盛上汤，多点黄瓜丝（家里面没有黄瓜了改用胡萝丝），牛肉片（也没有改用火腿）、鸡蛋、虾仁、（喜欢什么加什么）加上辣椒酱，淋上辣椒油，一边流口水一边拌啊拌！吃吃面，喝喝汤，嚼嚼肉……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鲜香。