春季养生

正宗泰酱酸辣虾汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 14:29:54春季养生次

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泰酱酸辣虾汤释义

“传统做法的冬阴功汤，需要用到基围虾、大蛤蜊、口蘑、番茄、香茅（柠檬草）、青柠檬、幼茄、九层塔、薄荷叶、姜、小红椒、香菜、柠檬叶、椰浆、淡奶油、鱼露和橄榄油。
先不说以上这么多材料你是否都能买齐全了，就光是准备工作你也得费上半天功夫，其实只要买上一瓶冬阴功酱，以上大半的材料你都可以省了。所以今天坨坨妈发的这道酸辣虾汤就是个超级简化版的。”

食材明细

主料

基围虾 适量

辅料

冬阴功酱 适量
番茄酱 适量
柠檬汁 适量
姜末适量
干辣椒粉 适量
香菜适量
椰浆适量
淡奶油 适量
鱼露适量
色拉油 适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

泰酱酸辣虾汤的做法步骤

1
鲜虾洗净，背后剖一刀抽去虾肠。
2
锅中倒少量油，大火烧至八成热时，下入姜末炒香，然后加入两大勺冬阴功酱，一大勺番茄酱，五匙柠檬汁，一小勺干辣椒粉，鱼露两匙，炒匀，然后加入200ML水，大火烧开后改小火，熬煮8-10分钟至浓稠。
3
改大火，下入鲜虾煮熟，时间不用太长，3-5分钟即可。
4
最后加入30ML椰浆和20ML淡奶油稍煮即可起锅装入碗中，撒上香菜叶，配上黄油烤的面包片吃更香哦。