正宗牛眼秋刀鱼卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“为啥叫牛眼呢？其实不是加了牛眼，大家不要害怕！是我做好以后，某人说怎么有点像牛眼？！所以，我决定用牛眼命名。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛眼秋刀鱼卷的做法步骤
-
1秋刀鱼去头尾，去骨，鱼肉用红酒腌制20分钟左右。肉糜加盐，黑胡椒，黄芥末，洋葱末拌匀。 -
2把鱼肉放在自制的铝箔碗里，围一个圈中间放上拌好的肉糜。 -
3上面打上一个生的鹌鹑蛋。 -
4放入烤箱，180度，15分钟，烤熟。 -
5浇上沙司。浇的沙司是用：白兰地和黄芥末，橄榄油调制而成的，既有微微的白兰地香味，又缓解了芥末的辛辣。
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