正宗节瓜花菇焖肉饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“老公最近老是口腔炎，反反复复，就是不见好，连吃东西也成问题，所以只能煮一些容易消化、又不需用力咬的菜菜了，肉饼是首选，这个星期的肉饼总是变着法子做。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
节瓜花菇焖肉饼的做法步骤
-
1半肥瘦猪肉剁成末，调入生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、油稍腌。 -
2葱切碎。 -
3拌入打至起胶。 -
4花茹用80度的热水泡发。 -
5洗净去蒂沥干水份。 -
6表面用生粉抹匀，酿入肉馅备用。 -
7用平底锅放油将酿好的花茹肉面朝下小火煎至金黄。 -
8盛起备用。 -
9其余的肉末小火煎至两面金黄备用。 -
10盛出备用。节瓜刨皮切粗条。 -
11节瓜刨皮切粗条。 -
12起油锅下姜、节瓜炒匀。 -
13注入适量清水（刚好没过瓜）。 -
14放入花茹，大火煮沸后转中小火焖煮。 -
15焖至节瓜软稔，花茹入味时加入肉饼再焖一小会（约2分钟）。 -
16调入蚝油、少许盐调味，生粉水打芡收汁即可。 -
17好了尝尝吧。
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