正宗过水面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“今天是夏至，每年的农历五月间的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。
夏至节吃凉面的习俗，是汉族的风俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……
谚云：‘冬至馄饨夏至面’。”
史料记载，我国从汉代就有过夏至节的习俗。各地夏至食俗虽有差异，但“吃面”却是共同的。例如北京“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”、山东的“过水面”、广东“冬至馄饨夏至面”、湖北的“包面”等等，各有特色。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
过水面的做法步骤
-
1茄子、黄瓜、西红柿。 -
2芝麻酱、蒜。 -
3锅中放油，炒鸡蛋。 -
4放入西红柿，炒成西红柿卤备用。 -
5另起锅，放油，炒肉末。 -
6放入茄子，炒成茄子卤备用。 -
7黄瓜切丝，香椿、胡萝卜咸菜、糖蒜切末。 -
8麻酱加入少许盐凉水，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；蒜瓣剁成泥，加醋调匀。 -
9面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里。 -
10碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝等；浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子均匀搅拌。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
夏季食谱
秋季食谱
午餐
工作餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗追随干锅风----干锅蘑菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗过水面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗追随干锅风----干锅蘑菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗康乃馨木瓜牛奶西米露的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗巧克力豆司康的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗香干溜肥肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗杏仁牛奶豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗三色杏鲍菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗杨梅果冻的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗抗衰老的美味---西兰花炒鱿鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗培根鸡蛋土司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料