正宗奶油糯米蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

1、第二次做糯米蛋糕。第一次做毁了。这个蛋糕做出来比较薄，千万别用加厚的大蛋糕模，否则中间会烤成布丁状！（所以要用派盘或者烤盘）。
2、涂黄油不一定用刷子，我用的油纸蘸黄油涂的，以前还用过厨房餐巾纸。
3、面糊非常稀，用活底模要在外面包层锡纸，免得面糊漏得到处都是。
4、搅拌用筷子或手动打蛋器都可以，搅匀就行，不用打发。
5、注意调节烤箱温度和时间，烤到蛋糕表面略上色，轻轻按一下它马上弹回来，就烤好了。
6、刚出烤箱的蛋糕非常软，一定要等到完全冷却后再脱模，否则会变形。
7、原配方还在加了红豆沙，我没有，固没加。（加红豆沙的方法，第4步完成后，将用小匙一勺一勺地将266g红豆沙舀到面糊上，勺子大了的话红豆沙会落下去，涂好红豆沙后，进烤箱）。