春季养生

正宗糖醋鱼片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 14:42:39春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

糖醋鱼片释义

主料

辅料

1
将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。
2
调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
3
平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中(炸鱼的油倒出不用)。
4
将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油（日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡。
5
将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。