正宗胡萝卜黄金包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“整天上班要8小时面对电脑，回家还要看我的世界杯，熬夜造成的无精打采还是小事，这两天眼睛也跟着来劲，干涩、看东西模糊，俗话说：眼睛是心灵的窗口！得赶快给眼睛补充好营养。
这款面包没有用高粉，用的是一般的全麦面粉，揉面也不需要揉出膜，做法比较简单。就是为了吃着方便，我做成了一个个小包包，整形时有些仓促，没有分均，导致烤出的形不好看。最简单的方法可以把面团直接放在烤盘里烤，上面来个烤盘压着，应该能烤的很平。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜黄金包的做法步骤
-
1普通面粉，蛋黄3个，白糖50g，炼乳15g，奶粉15g，胡萝卜一根（200g），酵母3g，清水约125g。 -
2胡萝卜放入榨汁机榨成胡萝卜汁（100g左右）。 -
3原料除黄油全部混合，揉成面团。 -
4加入软化黄油。 -
5揉成光滑的面团。 -
6基本发酵至2-2.5倍大。 -
7分成4等份，滚圆松弛15分钟。 -
8取一份用手搓成均匀的长条，分成12等份。 -
9把每份搓长。 -
10切口冲上，放在烤盘中（烤盘中最好铺上油布或锡纸）。 -
11二次发酵至2倍大，放入预热烤箱，155度约20分钟。 -
12发现局部上色过重，我在上面加了一个烤盘。 -
13出炉喽，还是有两个颜色过重，不过都很软的。
小窍门
1.面团由于加了炼乳，比较粘手，和面要耐心。
2.造型随意。
3.此款面包质地柔软，口感清香可口，没有胡萝卜的味道，适合不喜欢胡萝卜的小朋友哈~。
2.造型随意。
3.此款面包质地柔软，口感清香可口，没有胡萝卜的味道，适合不喜欢胡萝卜的小朋友哈~。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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